2018年度的监测范围为全省11个市60个县，样品总量593份，其中：小麦样品175份，玉米样品408份，大豆样品10份。监测内容为质量指标、品质指标、重金属含量、真菌毒素含量和农药残留等项目。与去年相比，增加了质量调查内容，***样品数量有所减少，同时增加了大豆品种。
按照工作要求，各市粮食局要严格按照调整后的样品数量及要求进行采样，确保样品的代表性、真实性，送检的样品必须是村级样品，并实行采样、混样、封样、信息填写等全程录像制度。
承担检验任务的山西粮食质量监测中心要严格按照规定的检测方法和判定规则进行检验和判定，如实反映检测结果，并对检测结果进行认真分析研判；对临界和超标样品要认真复核，确保检验结果的准确、可靠；按规定时间将检验结果和书面报告上报省粮食局。
