通知指出，“网红奶茶”“网红果汁”等部分饮品店使用过期原料、卫生条件差、虚假宣传等问题较为突出，存在食品安全隐患。要求各地组织对现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店开展现场检查，对存在安全隐患的饮品和原料、辅料进行监督抽检。
如何保障现制现售奶茶果蔬汁的食品安全？通知明确要求：饮品店从业人员要取得健康证明；采购的鲜奶、茶粉、水果、果酱、食品添加剂、一次性杯具和吸管等要符合国家食品安全标准；贮存、运输和盛放原料的容器应安全、无害，使用前应洗净、消毒，保持清洁；购进使用的洗涤剂、消毒剂应对人体安全、无害；制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，应为符合国家标准规定的生活饮用水；用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜应新鲜安全并清洗干净。
针对目前存在的一些市场乱象，通知明确提出，禁止使用腐败变质的水果、蔬菜以及超过保质期的果酱、糖浆等加工制作饮品；奶茶、果蔬汁等饮品的公示信息和广告宣传内容应当真实合法，不得存在虚假内容。产品宣传中使用“无糖”“低脂”“鲜奶”“现切水果”等内容的，要与实际相符。
据国家市场监管总局有关负责人介绍，各地将围绕以上要求进行重点检查。对现场检查、产品抽检和投诉举报中发现的违法违规行为，要责令经营者立即整改，情节较重的依据有关法律法规严厉查处，记入食品安全信用档案并向社会公示。对多次存在违法违规行为的经营者从严从重处罚，并将其列为重点监管对象，增加日常监督检查频次。各地要畅通投诉举报渠道，鼓励消费者监督现制现售奶茶、果蔬汁等饮品店的经营行为。
相关报道：市场监管总局办公厅关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知（市监食监二〔2018〕19号
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