一是再动员。召开“5·18”经洽会餐饮食品安全保障专题会议，深入剖析前阶段在思想认识、保障措施、工作成效上存在的问题与不足，督促餐饮承接单位所在地监管单位提高政治意识、大局意识，切实将保障“5·18”经洽会餐饮食品安全作为当前工作重中之重，抓牢、抓好、抓出成效。
二是再部署。在省局对口处室指导下，进一步细化保障方案，强化工作措施，明确保障责任，对“5·18”经洽会期间提供餐饮服务的42家宾馆饭店，逐一明确监管人员，砸牢夯实监管责任。
三是再检查。开展“5·18”餐饮食品专项检查“回头看”活动，重点对会议承接餐饮单位及会场周边餐饮单位各项食品安全制度落实情况进行再次检查，并向北京大兴区、天津武清区食药监管部门发函，要求其协助做好辖区餐饮承接单位食品安全保障工作。截至目前，共检查餐饮单位188家，发现台账记录、索证索票不全，防蝇、防鼠、防尘设施设备缺失，健康证临近有效期等问题259处，全部整改到位。
四是再培训。突出实用性、针对性，以重大活动餐饮食品安全保障要点、餐饮食品快速检测技能为重点内容，对一线监管人员进行集中培训；5月7日，再次就预防食物中毒以及餐饮食品加工制作关键点、风险点，对42家餐饮承接单位进行集中培训，提高其食品安全保障能力和操作水平，并与其逐一签订《“5·18”经洽会餐饮服务食品安全保障责任承诺书》。五是再督导。由局领导带队，采取明察暗访、随机抽查等方式，对餐饮承接餐饮单位保障情况，监管单位检查情况进行“双督双查”，对保障不力的，坚决取消承办资格；对监管不力的，直接约谈“一把手”，确保主体责任、监管责任“双到位”。
