执法人员对学校食堂操作间、备餐间、贮藏间等硬件设施和环境卫生进行了全面排查，认真检查了食品原材料定点采购渠道和供货商资质，索证索票、餐饮具消毒、食品留样制度执行情况。同时还对学校建立和完善食品安全应急工作进行了指导。要求各学校食堂严禁违规加工制作野生菌、发芽土豆、霉变红薯、鲜黄花菜等高风险食品，严禁使用亚硝酸盐加工制作食品。
据了解，本次专项检查从2018年3月2日开始至3月31日结束，主要采取飞行检查、双随机检查的方式，覆盖全县城区和乡镇各 中小学校食堂。通过检查，督促全县各中小学校严格落实食品安全主体责任，认真执行食品安全各项管理制度，进一步夯实保障师生饮食安全防范食品安全事故的防线。目前，该局已经检查学校食堂18家，下发整改通知书12份。
