春节将至，为规范 火锅店经营行为，营造安全放心的火锅类 餐饮消费环境，近日，微山县 食品药品监督管理局组织开展火锅类餐饮 服务 食品安全专项 检查。
此次专项检查重点检查畜禽肉、食用油、食品添加剂的采购索票索证以及进货台账记录情况，查看是否存在超范围、超剂量使用食品添加剂，是否采购病死或者来源不明的畜禽肉及制品，是否使用劣质食用油，是否有收集、过滤、提炼等回收火锅油脂的工具、设备等，要求火锅店定期开展自查，主动防范和消除食品安全风险隐患。同时，执法人员对蔬菜、火锅底料、食用油、调味料、禽畜肉及其制品等消费需求量大食品进行了重点监督抽检。截至目前，已检查火锅类餐饮单位30余家，共抽检样品110批次。
今后，该局将继续采取日常监督、专项稽查与监督抽检相结合的工作方式，全面推进“食安护佳节”各项工作，及时发现和有效防范食品安全风险隐患，确保全县人民群众节日期间“舌尖上的安全”。
