为进一步深化春节期间 食品安全 检查，确保广大群众食肉安全，1月23日，四川省合江县合江镇食药所对辖区农贸市场 鲜肉摊开展了 肉类专项检查。
此次检查，重点对伏龙山和枣林桥两个综合农贸市场内生鲜猪、牛肉摊位开展常规检查和水分快速检测。检查人员**查看了当批次鲜肉的检验检疫票据、红蓝印章等相关证明，然后用肉类水分检测仪对当批次猪、牛肉进行了水分含量快速检测，现场共检测16个批次。
经检查，暂未发现未经检验检疫猪牛肉流入市场，但个别业主票据管理不规范。此外，水分含量快检结果显示，3个批次牛肉水分含量超过国家参考标准，疑似为注水牛肉。
针对检查出来的问题，执法人员对相关经营业主进行了食品安全教育，督促其完善索证索票，守法经营。下一步，食药部门还将对快检结果不合格的业主进行约谈，并加大日常监管和监督抽检力度，严厉打击生产销售注水肉违法行为。
