此次演练假设南昌县某中学和某建筑工地食堂同一时间突发食源性疾病引起的食品安全事件为主线，以救助伤者过程中发生的药品不良反应为辅线，通过主持人叙述、画面配旁白、画面配字幕、时空连线等多种形式，配合室内实景演示等方式，全面展示了食品药品安全突发事件的发生与报告、应急响应、现场调查、应急检测、问题食品药品控制、后期处置、新闻发布等环节。
演练采取现场演练与短片相结合的方式，对每场关键知识点及依据的法律、法规、部门规章在演练现场侧屏进行播放，与主屏短片相结合，生动形象，既规范了操作流程，又对关键知识点进行了梳理。事件整个处置过程中，各环节衔接流畅，安排得当，演练过程职责明确，有条不紊，实现了理论与实际的有机结合，全体演练人员从政府主管副县长到一线执法人员，全部“本色”出演，贴近实战，无论对演练人员还是观摩人员都是一次较好的培训，为今后类似食品药品突发事件的应急处置工作提供了有益的示范。
