图为渤海大学副校长励建荣在2017年食品安全热点科学解读媒体沟通会上发言。经济日报-中国经济网记者 韩肖/摄
2017年，国际上发生的 法国 召回 沙门氏菌污染的 婴儿配方食品等 事件受到广泛关注，对我国食品安全的 监管有所启示。渤海大学副校长励建荣在今日举办的2017年食品安全热点科学解读媒体沟通会上表示，要高度重视 食源性 致病菌污染、食源性 病毒感染、违规使用 杀虫剂等问题。
励建荣提到，2017年，包括法国召回沙门氏菌污染的婴儿配方食品、致敏原标识错误成美国FDA食品召回的头号原因、食源性致病菌污染导致多起食品召回或食品安全事件、环孢子虫（Cyclospora感染、甲型肝炎病毒（Hepatitis A感染、日本神户牛肉造假、欧洲“毒鸡蛋”风波、英国“毒猪肉”事件在内的8大事件成为国际食品安全重要事件。
对此，他做出“乳品行业*大的风险是微生物污染，对致敏源标识的关注已经成为全球新的热点……”等一系列提示。
对于食源性致病菌污染导致多起食品召回或食品安全事件，励建荣表示，这已成为国外食品安全的头号杀手。比如像美国因单增李斯特菌污染导致10起食品召回事件，涉事产品覆盖了乳制品、肉制品、果蔬等大宗品类。而且美国47个州爆发了8起沙门氏菌感染事件，所以食源性致病菌污染仍然是美国食品召回的主要原因。
同时，食源性病毒感染成为动物养殖的新挑战，对人体健康的危害也十分严重。励建荣提到，2016年8月至2017年6月，美国密歇根州共报告了107例甲型肝炎病例，英国毒猪肉事件也起源于此。
针对欧洲“毒鸡蛋”风波、日本神户牛肉造假事件，他则表示，违规使用杀虫剂已成为禽类养殖的重大风险。另外，他认为产业标识是食品价值的重要构成，食品造假是对消费者的严重伤害。
