客家地区民风淳朴，客家人更是热情好客，而随着农村经济的发展，近年来农村集体聚餐活动数量越来越多，规模也越来越大。然而，农村集体聚餐因加工场所不固定、设施设备简陋等，存在食品安全隐患，那么如何才能加大农村集体聚餐食品安全管理力度，保障农村食品安全呢？对此，梅州梅县区建立了“区、镇、村”三级食品监管网络，形成了较完善的食品监管体系。
■三级监管网提升食品监管水平
据了解，去年9月，梅县区全面完成了12个基层食品药品监督管理所的建设，配备37名食品、药学、法律等相关专业的公务员。今年4月，梅县区政府又将原每村1位食品药品安全及农产品质量安全协管员的工作职责并入村（社区公共服务站工作范畴，全区招聘了383个村（社区政务服务专职工作人员，并对他们开展了食品安全协管工作业务培训。梅县区食药监局和12个镇级食品药品监管所需与辖区内村（社区公共服务站建立协作联系制度，发挥食品安全协管员作用，共同维护食品安全。今年6月起，梅县区食药监局每月对政务服务专职工作人员进行考核评分，至此，梅县区“区、镇、村”三级食品监管网络全部建立。
■农村集体聚餐举办前要报告菜单和参加人数
据梅县区食药监局的工作人员介绍，12个镇级食品药品监管所不仅每个所配备至少3名的食品药品监管机构人员，还设有专门的快检室，设施设备齐全。平时镇级食品药品监管所及村（社区公共服务站相互联系，共同维护了镇、村一级的食品安全。若有村民想开展农村集体聚餐活动，则需要先向辖区内的村（社区提出申请，申请通过后才能开展聚餐活动。聚餐报告登记表不仅要填写举办时间、场所，预计参加人数，还要写清楚主要食品加工制作人员的情况、主要食品原料及来源、主要菜品、加工场地卫生条件和卫生设施等。若参加聚餐人数少于800人，辖区内的镇食药监管所负责全程监管；若参加聚餐人数多于800人，梅县区食药监局将派专人前去共同监管，期间也会对食材、烹饪好的菜品进行抽检。“区、镇、村”三级食品监管网络的建立完善了食品监管体系，加大了农村集体聚餐食品安全管理力度，大大保障了城区、镇、村百姓的食品安全。
