网友张先生的妻子爱好烘焙，想着开个私房烘焙店，既是爱好，又能赚钱，一举两得，可对政策却不是很了解。这种在家制作甜品，然后在网上销售的烘焙店，可以办证吗？怎么办？记者**来到了荆州市工商局。荆州市工商局登记注册分局工作人员李慧告诉记者，这种私家烘焙店可以办理个体工商户的营业执照。
那么对于私家烘培店的营业执照办理是否有场所卫生环境要求呢？李慧说，这种私家烘焙店需要办理食品流通许可证，这个许可证属于后置登记，先办理营业执照之后再去办理，在没有取得食品流通经营许可证之前，是不能开展经营活动的。
李慧表示，个体工商登记只需要准备个人身份证原件和复印件，其次是经营使用场地证明就可以办理，至于场所卫生状况是否达标，是属于食药监局 监管的范围。于是记者来到了荆州市食药监管局了解情况。
荆州市食药监管局 食品生产监管科主任科员佘振华：“对于私家烘焙店现在有两种管理模式，一种是规模比较大的，办食品生产许可证，另外一种是规模比较小，影响力也比较小的，资金比较困难的，我们办食品小作坊加工生产许可证。”
正是为了方便这类生产规模小，但是又想要开店的群体，湖北省在今年出台了《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》，佘振华表示，虽然对于店面规模没有过多要求了，但是食品安全和卫生标准是和食品生产许可证要求一模一样的，这两个证（小作坊生产许可证和食品生产许可证区别仅在于生产主体和店面规模。私家烘焙店现在可以说成了一种潮流时尚，那这些店是否有办证呢？记者先来到了荆东路上的一家烘焙店。
记者在这家店内，看到了挂在墙上的营业执照和食品流通许可证，但是，店员说没有开设门店之前，也有一间自己的工作室，同样办理了相关证件。随后，记者又咨询了微信朋友圈比较火的几家烘焙店，店主表示，自己没有门店，同样是工作室的形式，也就是有固定的经营场所。那么对于在网上销售的这些私家烘焙店，如果没有这个小作坊生产许可证，是不允许在网上销售的。
通过了解我们知道，想要开一家私家烘培店，需要有固定的经营场所，可以先在工商部门进行个体工商登记，再在食药监管局办理小作坊加工生产许可证。需要提醒的是，如果在自家厨房进行制作，然后在朋友圈进行销售，这样是无法办证的。对于私家烘培这类新型的生产和销售模式，大家是怎么看待的呢？
大多数人都表示还是会担心食品 安全问题，但是也会根据别人的评价来选择性购买。那么食药监管部门对这类烘培店有没有监管措施呢？
荆州市食药 监督管局食品生产监管科科长刘明军：“监管难度相对大一点，目前我们更多是对第三方平台提出约束，对线下的，凡是纳入到网络经营的门店，经过摸底调查之后，加强对线下实体店的管理，加大法律法规的宣传，做好消费提醒。”
刘明军表示，对于朋友圈销售的食品，特别是没有固定经营场所的商家，目前来说，监管还存在一定的难度，如果一旦出现食品安全问题， 消费者维权也较为困难。因此，大家购买朋友圈销售的食品时，应当谨慎选择。
