公告显示，这批次不合格酒类为山东贝州春酿酒有限公司2016年3月9日生产的柔和老白干酒， 酒精度不合格。
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“vol. ”以示与重量计算之区分。
酒精度不达标原因可能是生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差，或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格。
福建省食药监局已要求所在地食品药品监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。
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