据介绍，近年来，山西公安机关持续组织开展“打四黑除四害”、“打击食品犯罪保卫餐桌安全”、“打击食品药品犯罪深化年活动”等系列专项行动，依法严厉打击危害食品药品安全的突出违法犯罪活动。其中，2016年在山西全省范围内开展食药打假“利剑”行动，效果明显。
数据显示，2016年，山西公安机关共侦破食品药品违法犯罪案件980起，抓获犯罪嫌疑人984人，刑事拘留434人，逮捕165人，成功侦破14起公安部督办案件。其中，山西警方从侦办的15起重点案件中，共梳理出14000余条涉案线索，由公安部部署其他省公安机关进行核查，摧毁了20余个犯罪网络。
为凝聚依法惩治各类食药违法犯罪工作合力，山西省公安厅、山西省食药监局、山西省检察院等多部门联合制定了《山西省食品药品行政执法与刑事司法衔接工作办法实施细则》，对案件移送与法律监督、涉案物品检验与认定、协作配合、信息共享等进行了细化明确，为强化行刑衔接建立起了制度支撑。
在此基础上，2017年，山西省公安厅又与山西省食药监局、山西省环保厅、山西省财政厅联合制订了《山西省办理食品药品类案件涉案物品保管处置办法》，联合山西省食安办、山西省食药监局建立了《山西省食品药品安全专家组管理办法》，并向社会公布首批聘请的30名食品药品专家名单，进一步强化行刑衔接工作。
目前，山西省公安厅成立食药侦总队，11个市级公安机关有10个市成立食药侦支队，98个县级公安机关单设食药侦大队，20个县级公安机关在其他警种明确食药侦工作职责、明确专门人员，该省公安机关食药侦队伍已基本实现专业化、系统化。
另据山西省供销社副主任李俊德介绍，当前，山西正全面构建食盐安全立体型防护体系。2016年，山西共查获各类涉盐违法案件750起、盐产品2090.74吨，打掉制假窝点21个。2017年1到5月，山西全省共查获各类涉盐违法案件537起，查获各类假冒伪劣食盐1016吨，捣毁制假窝点11处，移送公安机关案件9起，刑事拘留7人、行政拘留7人，判刑4人。
