3批次食糖色值、还原糖分不合格
不合格名单显示，3批次不合格食糖为：合肥市蜀山区徽客乐百货超市肥西县桃花镇东冠繁华逸城店经销的合肥果旺食品有限公司生产的白砂糖（生产日期/批号：2016/8/2、安庆市世纪华联超市有限公司中宜大卖场经销的安庆响水涧茶业饮品有限公司生产的白砂糖（生产日期/批号：2017/5/6检出色值超标。
色值是食糖的品质指标之一，主要影响糖品的外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。 《白砂糖》 （GB/T 317-2006中规定一级白砂糖的色值要≤150 IU。
安庆响水涧茶业饮品有限公司生产的另一批次单晶冰糖（生产日期/批号：2017/5/6也被检出不合格，同时安庆市世纪华联超市有限公司销售，不合格项目为还原糖分超标。
还原糖分是食糖的品质指标之一，反映了食糖中还原糖的含量，还原糖含量会影响食糖的口感、外观等。 《单晶体冰糖》（QB/T 1173-2002中规定一级单晶体冰糖的还原糖分要≤0.08%。还原糖分超标与生产工艺、运输储存环境等有关。
菜籽油留心过氧化值超标
由安庆惠康超市有限责任公司红旗小区分店经销的安庆市青禾粮油有限责任公司生产的纯香菜籽油（生产日期/批号：2017/2/11，过氧化值检出值为8mmol/kg。标准规定为≤6mmol/kg。
过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。此外，植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格
安徽食药监局提示广大消费者，购买食品时要通过正规可靠渠道并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表等信息；查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。凡购买不合格产品应停止食用，及时与生产企业或经销商联系。在市场上发现上述不合格产品请拨打12331热线电话进行投诉或举报。
相关报道：安徽省食品药品监督管理局关于公布2017年第25期食品安全监督抽检信息的通告
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