强化组织领导，提早制定方案。市 食药监局根据今年的考生人数、接待单位的实际情况制定了《全市中高考期间餐饮服务食品安全监管保障工作方案》，成立了中高考餐饮服务食品安全监管保障工作领导小组，餐饮接待单位签订了高考期间食品安全保障承诺书，并安排专家对中高考期间食品安全保障人员进行专业培训。
全程驻点防控，落实保障措施。该局对接待考生食宿的餐饮单位事前进行全面监督检查，组织开展172批次餐饮具抽检；考生进驻后，监管人员全程驻守，从场所卫生，人员管理，食品原料采购查验等6个关键环节做好全程督导。同时，对各接待点开展巡查，确保各项保障措施落到实处。
制定事故预案，严格应急值守。该局制定了重大活动餐饮服务食品安全事故应急处置预案，严格应急值守，实行24小时值班制度，确保一旦出现疑似食物中毒等异常情况，能**时间科学处置，切实保护考生的身体健康。
