■现场
“黑窝点”负责人被控制
执法人员经调查发现，“黑窝点”内砌有水池，堆放了大量牛肉原料，每天生产大量牛筋皮子。该违法经营者早上外出送货，平时大门紧闭。经过10多天的调查，执法人员逐渐摸清了问题食品的销售渠道，主要销往光复路、汽开区等农贸批发市场，还发现了一个违法经营者存放原料的仓库。
在掌握了大量违法证据情况下，省食药监局食品稽查总队执法人员联合长春市公安局宽城区分局民警12日对该窝点进行了突击检查。
下午1点，一辆面包车停在“黑窝点”门前，车上两名男子刚打开房门，埋伏在四周的执法人员一拥而上，将两名男子控制。经查，其中一名男子正是该处“黑窝点”的负责人马某，另一人为其姐夫，两人刚刚送货回来。
新文化记者看到，该“黑窝点”临街，挂着饭店牌匾，面积有20多平方米，“黑窝点”的操作间脏、乱、差，随处能踩到油渍，根本不具备食品生产条件——
1 锅煮筋皮子锅边污渍脏
门口一个直径近1.5米的大锅正在煮着牛筋皮子，锅边都是污渍，不时有苍蝇落在筋皮子上。
2 浸泡护心肢水变暗红色
房子的北侧和西侧砌着5个长1.5米、深1米多的正方形水池，里面浸泡着生筋皮子和护心肢，水已经变成暗红色。
3 地面污水臭屋内苍蝇飞
地面上到处都是污水，散发着臭味，10多件生筋皮子和护心肢堆放在地面上，血水横流。黑窝点里苍蝇乱飞，10多个防蚊虫贴纸粘满了苍蝇。
4 桶里装牛油墙上油渍多
而在隔壁储藏间，地上摆着10多个装满牛油的桶，旁边一个2米长的冰柜里装满了边角余料，墙上到处都是油渍。
■调查
现场发现标有“亚硝酸钠”字样的塑料袋
随后，执法人员在储物间发现一袋破拆的标有“亚硝酸钠”字样、净含量1kg的白色塑料袋。执法人员介绍，亚硝酸钠作为食品添加剂的一种，能对肉制品起到护色的作用，即添加后可使肉制品质地鲜亮，国家标准规定该添加剂只允许用于酱制畜禽肉类罐头、肉制品，并规定其*大使用量肉制品不能超过0.03克/公斤。亚硝酸钠同时有较强毒性，人食用0.2克到0.5克就可出现中毒症状，如果一次性误食3克，就可造成死亡。一些不法商贩受利益驱使，在制作牛筋皮子、板筋等不易咀嚼的食品时经常加入亚硝酸钠使其质地速烂，这是食品卫生中**禁止的违法行为。
“黑窝点”负责人马某否认使用了亚硝酸钠，于是执法人员现场决定对浸泡过的筋皮子和护心肢、浸泡溶液进行进一步抽样检测。
省食药监局食品稽查总队有关负责人表示，根据《 食品安全法》中规定，用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品的；尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。
制品主要销往光复路和汽开区等地
执法人员还在马某身上发现了销售账本，*早的销售记录可以追溯到2016年12月。在证据面前，经营者马某承认，他没有办理营业执照和食品卫生许可证，而且已经经营半年多的时间，制品主要销往光复路和汽开区等地的农贸批发市场。
马某介绍，他从沈阳以每斤18元左右的价格购进原料，加工后再以每斤22元的价格进行销售。门口大锅中煮的牛筋皮子就是准备第二天销售的，一锅一次可以煮240多斤。因为销量大，他还雇了3个人帮忙。屋内的水池是用来浸泡血水的。储藏室内的牛油回收后，再以每桶20多元的价格销售给他人。至于牛油的*终用途，现场马某并没有交代。
记者看到，马某购买的原料产自巴西，但现场却无法向执法人员出示检验检疫证明，也无法说明牛肉进货来源。经过执法人员现场清点，仓库和现场共查获每件30公斤包装的进口原料62件，成品和半成品近200公斤。
执法人员对所有原料、半成品、成品查扣，并对“黑窝点”进行了查封，马某等人被公安部门带走接受进一步调查。
■追查
4家商户被查
光复路匡继伟肉类经销处
光复路杨关东肉品经销处
光复路龙大龙食品商行
发哥烧烤系列批发
为了追查“黑窝点”生产食品的销路，12日下午3点，记者又跟随执法人员赶到长春光复路庆丰大厦，对销售“黑窝点”牛肉制品的商户展开调查。
经查，光复路匡继伟肉类经销处、光复路杨关东肉品经销处、光复路龙大龙食品商行和发哥烧烤系列批发等四家商户都销售了“黑窝点”牛肉制品，每家购进了10多斤。其中一位商户介绍，每天早上4点，马某都会前来推销自己的产品，尽管她知道马某生产渠道不正规，但受利益驱使，没有向马某索证索票，甚至没有留电话号码，就购买10多斤牛筋皮子，然后批发给饭店和消费者。随后，执法人员对这些商户销售所有问题食品下架查扣，并且对商品抽样检测。
省食药监局食品稽查总队有关负责人提醒消费者，不要购买“三无”食品，同时也欢迎群众积*拨打食品药品12331投诉举报热线，举报身边类似的食品加工黑窝点，如经查实，食药监部门将按照有关规定对举报人进行奖励。
