小时候吃的 青菜有股浓郁的菜香，红 萝卜吃在嘴里都是甜甜的，为什么现在的青菜变得寡淡无味，萝卜也成了辣的？追根溯源就是化肥施多了。笔者从江苏省农委近日召开的全省果菜茶 有机肥替代化肥行动工作推进会上获悉，江苏将用3年时间，将全省果菜茶优势产区化肥用量降低20%以上，全面提升 水果、 蔬菜、 茶叶的品质，还原“小时候的味道”。
事实上，江苏也是蔬菜、水果的生产大省。江苏的蔬菜、茶叶、果树种植面积分列全国第3位、第15位和20位，每年生产梨77万吨、桃60多万吨，蔬菜年产量达5600万吨。但长期以来，为促增产、保供给，农业生产化肥投入过量，水果、蔬菜、茶叶生产尤为明显。同时畜禽养殖粪便等有机肥资源利用不足或质量不佳，带来成本增加和环境污染，影响了产品品质和综合效益的提升。*直接的感受就是，果蔬质量、口感大不如前，很多消费者坦言瓜不甜、菜不香，果蔬没有了“小时候的味道”。推进果菜茶有机肥替代化肥十分紧迫、十分重要。
为此，江苏提出扎实开展果菜茶有机肥替代化肥行动计划，具体目标是“一减两提”：
一是化肥用量明显减少。到2020年，全省化肥使用总量较2015年下降5个百分点，果菜茶优势产区化肥用量减少20%以上，果菜茶核心产区和知名品牌生产基地（园区化肥用量减少50%以上。
二是产品品质明显提高。到2020年，在果菜茶优势产区加快推进“三品一标”认证，创建一批地方特色突出、特性鲜明的区域公用品牌，推动品质指标大幅提高，****符合食品安全国家标准或农产品质量安全行业标准，增加中高端产品供给，满足市场多样化需求。
三是土壤质量明显提升。到2020年，优势产区果园土壤有机质含量提高0.3个百分点以上，茶园土壤有机质含量提高0.2个百分点以上，菜地土壤有机质含量稳定在25g/kg左右。果园、茶园、菜地土壤贫瘠化、酸化、次生盐渍化等问题得到有效改善。
据了解，今年农业部计划在全国建立100个果菜茶有机肥替代化肥示范县，江苏把常州市金坛区、南京市六合区、东台市、邳州市列入其中。江苏省农委副主任张坚勇要求，各地坚持以化肥减量与综合增效并重、生产与生态统筹、重点突破与整体推进结合，集中连片打造核心示范区，通过种养育结合，有机肥资源循环利用，实现生态环境更加优美，土壤质量更加清洁肥沃，农产品质量更加优质安全。
