高价面包“大行其道”
消费者吴女士前段时间在一家面包店办了一张储值优惠卡，没过多久她就发现自己在这家店的消费总额已经超过千元。吴女士表示，现在觉得这家店里每个动辄三四十元的面包确实有点不划算。记者在随后的采访中了解到，目前市场上类似的高价面包不在少数，有些面包甚至卖到五六十元一个。这些高价面包通常把健康、无添加、欧式工艺、进口原料、纯手工等作为卖点，因此获得了不少消费者的青睐。与此同时，部分主打超市卖场的“平价”面包品牌，也开始加入了“高端阵营”，推出一些单价在十元以上的“高端”新品。
高价面包也有“短板”
然而记者在采访中了解到，这些卖出高价的面包，也并不是那么“**”。如氢化植物油、植物奶油、代可可脂等原料也都不少见，另外像人工色素、香精、防腐剂等添加剂也并没有完全“消失”，这本身就和所谓的“健康”概念格格不入。而且有消费者接受采访时还吐槽说，很多面包店现场制作的面包都是散装敞开式售卖，购买时由销售人员把面包装入纸袋、塑料袋，而这些袋子上没有任何规范的标识以及生产厂家的信息，回到家后想了解一下面包的配料、成分等都没有可能。另外，还有的面包店理货不到位，很多面包都已经明显风干变硬，与“高端”的定位相去甚远。
安全放心才是“标配”
不少经常购买高价面包的消费者表示，之所以选择高价面包，有时也是因为担心普通面包的质量不过关。消费者李女士告诉记者，以前她给孩子买过不少“平价”面包，但后来发现里面的添加剂很多，各种化学名称也弄不清楚究竟是否会影响健康，所以后来就改为购买面包店的现做“高端”面包。但事实上，普通的“平价”面包并不是像一些消费者认为的那样不安全，只要是正规品牌厂家生产的，添加剂的使用也在国家相关标准的规范之内，那么质量都是有保障的。也就是说，安全和放心是面包这种大众化食品的“标配”，而所谓的“健康”“自然”“欧式工艺”等等说辞，倒是尚无统一标准可依的一种商业营销概念。
