烟台：气温上升流行病和食源性疾病进入易发高发阶段-百检网

烟台：气温上升流行病和食源性疾病进入易发高发阶段

百检网 2021-11-15

　　胶东在线消息：随着气温上升，各类流行病和食源性疾病进入易发高发阶段。为切实保障群众饮食安全，进一步夯实创建全国食品安全城市工作基础，近段时间，市食药监局在全市范围内开展了餐饮服务各业态、各类别全覆盖大检查行动。截止目前，市食药监局两个督导组共督导抽查餐饮服务单位58家，其中学校食堂28家，各类别餐饮服务单位30家。检查人员对发现的30条风险隐患和23个不规范问题，都一一做了现场反馈，并提出了整改时限和要求。各县市区共检查各业态、各类别餐饮单位12658家，发现存在问题的餐饮单位3567家，责令改正2602家，做出行政处罚116家，立案查处1家。

　　检查过程中，市食药监局发现部分学校“月度自查”流于形式，主体责任落实不到位，部分餐饮单位存在食品留样不规范、食品安全追溯链条不完整、厨房功能布局不合理、食品原料存放较混乱、清洗消毒存在安全隐患的情况。下一步，市食药监部门将严格督导检查，督促餐饮单位，特别是学校、中央厨房和集体用餐配送单位落实主体责任，严格实施《餐饮服务食品安全操作规范》，督促学校开展月度自查，组织开展季度检查、飞行检查和督导检查；严格检查程序，规范检查内容，针对夏季餐饮消费特点和大检查中发现的问题，强化监管，全力保障市民“舌尖上的安全”。