各县区在抓好源头管理，强化企业监管方面，将加强日常监管，监督屠宰企业严格执行待宰前停食静养相关规定，防范发生畜禽注水后立即宰杀的情况。对于被举报注水的屠宰企业，各县（区将派专人进行驻场检查，填写驻场巡查记录。还将在屠宰前两个小时，重点巡查待宰圈内的情况，发现有可疑水管、可疑人员，立即列入重点监察对象。市畜禽屠宰管理所，将采取“飞行检查”的方式，对全市屠宰企业进行突击抽查，对肉品含水量进行测定，对水分含量超过国家标准的依法严肃处理。
对存在屠宰环节注水违法行为的企业，严格按照相关规定进行*高限惩处，涉嫌犯罪的，依法移交公安机关，并取消该企业定点屠宰资格。
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