为了确保民族传统特色食品健康有序的发展，规范我区风干 牛肉的生产、加工、销售各环节，根据《中华人民共和国 食品安全法》和《食品安全地方 标准管理办法》规定，2016年3月，西藏自治区 卫生计生委启动《食品安全地方标准 风干牛肉》编制工作，经过立项调研、 检测验证、 征求意见、专家评审等过程，编制完成标准文本。经西藏自治区食品安全地方标准评审委员会审查通过，《食品安全地方标准 风干牛肉》（DBS54/2001-2017于2017年5月1日向社会发布，并将于2017年10月1日起正式实施。
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