辽源市食药监局开展山庄、农家乐餐饮食品安全专项整治-百检网

辽源市食药监局开展山庄、农家乐餐饮食品安全专项整治

百检网 2021-11-15

为规范山庄、农家乐餐饮经营行为，防控群体性食物中毒事件发生，切实保障五一期间广大人民群众饮食安全，辽源市食品药品监督管理局定于2017年4月25日至5月15日，在辽源市范围内开展山庄、农家乐餐饮食品安全专项整治工作。

此次整治重点是山庄、农家乐是否有《食品经营许可证》及从业人员健康情况；店容店貌及周围环境卫生情况；加工操作的设施设备是否与经营规模相适应；加工工艺流程是否科学合理，从业人员操作是否规范；食品采购索票索证、台账登记是否完善；是否使用过期失效、霉烂变质、病死、毒死、或者死因不明的禽、畜、兽水产动物肉类及其制品；是否滥用乱用食品添加剂等；是否在山庄、农家乐显著位置温馨提示游客不采摘、不实用来源不明的野菜、野果、野生菌等，并严禁为顾客提供场所自行加工食品；是否严格落实100人（含100人以上聚餐报备、食品留样制度；是否严格落实餐具清洗消毒制度。

在专项整治中执法人员着重摸清辖区内山庄、农家乐底数，保证整治不留死角、不走过场。要按照整治重点，严格监管，对检查中存在的问题要督促整改；对违法行为要严厉惩处；对个别基础设施差、硬件设备条件严重不足、食品安全隐患大的要坚决停业整顿。

截至目前，专项整治共出动执法人员138人次，检查农家乐、山庄17户，下达责令改正通知书45份，切实保障节日期间群众饮食安全。