高伏：“新常态”下的食品安全要抓住工业环节

    3月8日，由经济日报主办，中国经济网、中国食品科技学会承办的“两会议食厅：2015年两会代表委员食品安全恳谈会”在京举行。图为工业和信息化部消费品工业司副巡视员高伏发言。中国经济网记者裴小阁/摄

    中国经济网北京3月9日讯（记者 佟明彪 3月8日，在经济日报社主办、中国经济网和中国食品科学技术学会联合承办的“两会议食厅——2015全国两会代表委员食品安全恳谈会”上，工业和信息化部消费品工业司副巡视员高伏指出“新常态”下，我们的食品安全工作要抓住工业环节，核心是围绕提升发展的质量，要在结构调整，新技术的运用，依法治业，加强自律检查，实施品牌战略，优化发展环境等方面做好工作。

    高伏表示，我国食品产业结构布局散、企业小、水平参差不齐的情况还比较突出，调整产业结构要提高大企业、大集团、产业园区的比重，要加深和提升面向中小企业的公共服务的建设，要鼓励新的食品产业业态的发展，并且通过政府的规划、政策、标准等等手段来推进这方面的工作。在食品产业领域还要加深新型工业化的食品产业和现代化的农业产业要协同发展，鼓励有条件的企业加强全产业链的发展，加强原料基地、质量保障方面的建设。

    在产品结构调整方面，就是更多地运用新技术、新资源、新原料来生产更安全、更好的产品。在区域结构调整上，要特别注重推动行业内的均衡发展，“因为我们现在从整个产能的布局来看，东部的比例还是比较大，中西部相对比较低，随着市场和资源禀赋的引导，这种结构调整还要深化。” 高伏如是说。

    另一方面要依法治业，提升法律和制度的保障，加大《食品安全法》贯彻实施力度，让全行业知法、懂法、守法、学法、用法，同时要在企业内部完善与法相适应的管理制度和规范标准。高伏对此表示，“我觉得技术上、管理上的标准规范是食品行业非常重要的事情。食品安全的标准五千多项，到今年应该完成调整了，如果我们都真的掌握了，我觉得这和安全关联很大。如果没掌握，安全就有隐患。”

    高伏还建议企业要加强自律，诚信经营，大力实施品牌战略，提升软实力，同时深层次地挖掘新技术对质量保障、质量安全的支撑作用。他还建议政府要为企业进一步营造法治、公平、有序、公正的竞争环境，更好地做好公共服务，让企业活力能更好地激发，共同地为食品安全贡献力量。