徐水严把“六关”保证食堂食品安全

    本报讯 曹战莹 李淑惠 记者石巍 发自河北 为了确保学校学生吃到放心餐，河北省徐水县食品药品监管局严把“六关”保证学校食堂食品安全。

    一是严把审核关。按照《餐饮服务食品安全规范》要求，对学校食堂尤其是民办学校食堂的布局流程、功能分区和设备设施进行严格审核把关。二是严把责任关。对学校食堂全面实行餐饮服务食品安全监督量化分级管理。三是严把“质量关”。学校食堂所有食品原材料供应商的经营资质需经食药监局、学校后勤处和食堂经营者三方审核通过后，签订统一制式的供货协议及食品安全承诺书。四是严把制度关。统一制定《学校食堂餐饮服务食品安全管理制度》。五是严把消毒关。要求学校食堂必须做到学生所使用餐饮用具一餐一消毒。六是严把监督关。在春、秋两季开学前对各类学校食堂开展强化监督检查。