江西德安县开展冬季学校食堂食品安全大排查

    近日，德安县食品药品监督管理局对中小学校、幼儿园开展食品安全大检查，共检查中小学校、幼儿园60余所。此次检查的重点是针对学校食堂加工器具、食品库房、卫生设施、餐饮设施、日常饮用水卫生、健康证持证、餐饮许可证持证、大宗食品购进及餐厨废弃物管理、相关食品卫生安全管理制度与措施落实等情况进行检查。

    检查组现场进行规范和指导，对存在的问题均下达了限期整改通知书，要求各学校及幼儿园对存在的问题进行整改，整改后提食品药品监督局验收要求，一是对查出存在重大安全隐患的学校建议进行通报，对被查出的使用过期配料食品的学校和对采购的食品品种不符合质量要求的学校坚决进行立案查处；二是立即督促存在食品安全隐患的学校按具体情况进行整改，必须在下达的整改通知书时限内整改完成，务必在春节前检查验收完成合格，迎接新学期开学，给学生一个卫生安全的就餐环境；三是为保证学生用餐干净卫生安全，学校必须餐前有专人对菜谱进行检查，避免因使用酸辣等刺激性饭菜引发疾病；学校食堂对肉蔬的采购渠道以及饭菜的制作过程层层把关，确保食品安全卫生；四是为培养学生良好的用餐习惯，学校要定期召开家长会，争取家长的共同努力和支持，让学生养成良好的生活习惯，从自身增强警惕，减少食品安全隐患；五是学校必须制定食品安全应急预案，确保一旦出现事故，学校能够妥善处理。（德安县局供稿