胶州市食药监局实施集体食堂专项检查治理

    山东卫生新闻网讯 胶州市食药监局在打击食品安全违法犯罪“百日行动”中，对辖区内机关、学校、企事业单位、工地等集体就餐单位食品安全情况进行全面摸底，并实施专项检查治理。

    重点检查了集体食堂餐饮服务许可证持证情况、从业人员上岗培训和体检状况、食品原料进货及索证索票制度落实情况、食堂环境卫生和加工制作设施设备配置情况、食堂设计布局流程和操作规范落实情况、食堂餐饮具消毒保洁情况、加工制作等相关管理制度落实情况、食品添加剂使用管理情况、食品留样制度落实情况。同时联合第三方检测机构，对集体食堂重点食品进行抽样检测。对监督检查中发现的违法违规行为，现场责令整改。经抽检发现存在食品质量问题的单位，进行后续跟踪查处。