德安开展食品安全大排查

    九江新闻网讯（涂序洪 魏金霞 特约记者 张小莉新年伊始，德安县工业园、食药监、工商、质监等部门联合开展食品药品安全大排查，确保百姓饮食安全。

    该县开展园区企业食堂食品安全检查，重点检查企业持《餐饮服务许可证》情况、食品安全管理制度落实情况、食堂的设置及设施设备、从业人员持健康证情况、原料采购索证索票管理、经营场所环境卫生；先后检查城区农贸市场、粮油店、超市、卤菜店、餐饮企业等多家生产、经营单位。针对承办2015年“年夜饭”和春节期间正常营业的餐饮单位重点检查餐饮服务许可情况，“年夜饭”定制数量是否与接待能力相符，禁止超范围、超负荷经营。对食品添加剂、肉及肉制品、禽类、食用油、集中消毒餐饮具等购进、使用情况进行监督。要求承办“年夜饭”的餐饮单位实行登记备案制度，从业人员需持有效健康证明方可上岗。严格落实食品留样制度，配备专用留样设施，留样食品需在专用留样盒内冷藏保存48小时以上，每份样品不少于100克，并做好留样登记；开展“高安病死猪肉”流入餐饮环节紧急排查工作，重点检查餐饮服务单位是否建立健全并落实食品采购索证索票管理制度，销售的猪肉是否有病害猪肉、是否有检疫检验证明、猪肉胴体上印章是否齐全、是否来自生猪定点屠宰场等。餐饮服务单位销售的速冻肉制品是否做了进货查验和台帐登记，速冻肉制品外包装上的商品名称、生产日期、保质期、供货商名称等相关信息是否齐全，是否存在过期食品。

    截至目前，大排查共出动执法人员120余人次，检查食品生产经营单位80余家，共计下达食品安全监督意见书60余份、责令整改通知书12份；排查30家大中型餐饮服务单位，暂未发现有病死猪肉存在餐饮环节。