知名商超检出不合格食品
本期公布的抽检食品共890批次，合格食品841批次，占94.5%。其中，在生产环节对乳制品、食用油和酒类等3大类食品进行了日常抽样检验，共抽查102批样品，经检验实物质量不合格3批次，实物质量不合格产品发现率为2.9%。标称广州康益食用油有限公司生产的一批次合丰花生油（5L/瓶 20140525黄曲霉毒素B1超标，标称广州市番禺区和记油厂生产的一批次花生油（20140715苯并芘超标，标称广州市从米食品有限公司生产的一批次从米王火龙果酒（450ml/瓶 2014-07-10酒精度不合格。
另外，在流通环节检出不合格食品46批次。其中，抽检不合格批次*多的是散装
广州市食品药品监督管理局提醒，购买散装熟食时，除了要注意以上几点外，还应尽量选择销售、贮存环境较佳的即食熟食，建议选购有简单外包装的即食熟食制品。另外，不要购买颜色过度鲜艳，或过于暗淡的即食熟食。因为颜色过度鲜艳有可能是添加了着色剂，颜色过于暗淡有可能是摆放的时间过长或贮存的温度不适宜。同时，宜养成良好习惯，自觉保持销售环境、器具的洁净，不要用手或其它异物触碰食品，夹子用完放回专门摆放的地方，更不要对着食品讲话或打喷嚏。
六款糕点菌落总数超标
本次检查中，在流通领域检出标称广州市韵馨食品有限公司生产的一批次阳光麦语咸方包（250克/包 2014.06.12被检出菌落总数超标110多倍，标准值为≤1500 CFU/g，实测值为170000 CFU/g。据悉，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。相关专家指出，菌落总数用以判定食品被细菌污染的程度，食用菌落总数超标的食品容易引起腹泻等肠道疾病，严重时可引起食物中毒现象。南方春季潮湿、夏季炎热，细菌繁殖速度也加快。一些需加热食用的食品，*好以烹煮的方式高温加热后再食用。微波炉轻微加热是不足以消灭细菌、大肠菌群和金黄色葡萄球菌等微生物的。
标称美心食品（广州有限公司深圳西饼厂生产的美心五谷杂粮包（205克/包 20140615、美心杏仁蛋白蛋糕（180克/盒 2014.06.15、美心麦包（180克/包 20140615，标称广州市皇冠玛莉奥食品有限公司生产的玛莉奥提子吐司（面包（300克/包 2014.06.11，标称佛山市南海罗村姚氏食品厂生产的姚师傅光酥饼（165克/包 2014.05.10等5批次糕点也被检出菌落总数超标。
另外，在流通环节检出的不合格食品中，还有14批次炒货食品及坚果制品、1批次饮料、两批次酒类、1批次水产制品、2批次食用油。
广州市食品药品监督管理局表示，各监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等措施，按规定通报相关监管部门，对生产经营不合格食品的单位依法进行查处。
广州市食品药品监督管理局食品抽样检验实物质量不合格产品信息
表1.1 生产环节食品抽样检验实物质量不合格产品信息
| 序号 | 产品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期或批号 | 标称生产单位 | 标称生产单位地址 | 不合格项目 | 标准值 | 实测值 |
| 加工食品 | |||||||||
| 1 | 合丰花生油 | —— | 5L/瓶 | 20140525 | 广州康益食用油有限公司 | 广州从化市良口镇和丰村 | 黄曲霉毒素B1 | ≤20µg/kg | 67.6µg/kg |
| 2 | 花生油 | —— | —— | 20140715 | 广州市番禺区和记油厂 | 广州市番禺区石壁街石壁一村谢石公路61号之三 | 苯并芘 | ≤10µg/kg | 16.9µg/kg |
| 3 | 从米王火龙果酒 | 从米王 | 450ml/瓶 | 2014-07-10 | 广州市从米食品有限公司 | 广州市从化鳌头镇大凼村一号 | 酒精度 | （13±1.0%vol | 14.5%vol |
| 序号 | 产品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期或批号 | 标称生产单位 | 标称生产单位地址 | 不合格项目 | 标准值 | 实测值 |
| 炒货食品及坚果制品 | |||||||||
| 1 | 开心果 | 菓王小子 | 150g/包 | 2014-3-11 | 广州市果王食品有限公司 | 广州市番禺区大石街植村工业二路16号 | 霉菌 | ≤25CFU/g | 50CFU/g |
| 2 | 盐津酥香豆 | —— | 142g/罐 | 2014-4-8 | 新兴县日日昌食品有限公司 | 云浮市新兴县新城镇凤凰开发区 | 酸价（以脂肪计 | ≤3（KOH/(mg/g) | 20.6（KOH/(mg/g) |
| 3 | 黄金豆菓子 | 伯佳樂 | 100g/包 | 2014-4-2 | 广州市采福食品有限公司 | 广州市荔湾区环翠南路10号4栋首层西面 | 酸价（以脂肪计 | ≤3（KOH/(mg/g) | 6.9（KOH/(mg/g) |
| 4 | 四川麻辣花生 | 傻二哥 | 110g/包 | 2014-2-21 | 东莞市傻二哥食品有限公司 | 广东省东莞市大朗镇富民北路173号傻二哥食品工业园 | 过氧化值（以脂肪计 | ≤0.25(g/100g) | 0.52(g/100g) |
| 5 | 鱼皮花生 | —— | 150g/包 | 2014-2-23 | 广州市果王食品有限公司 | 广州市番禺区大石街植村工业二路16号 | 过氧化值（以脂肪计 | ≤0.50(g/100g) | 1.72(g/100g) |
| 6 | 佳荣小生香辣花生 | 佳荣小生 | 120g/瓶 | 2013-12-16 | 珠海经济特区佳荣食品有限公司 | 广东省珠海市唐家环海工业区**栋 | 过氧化值（以脂肪计 | ≤0.25(g/100g) | 0.85(g/100g) |
| 7 | 鱼皮花生 | 维巧 | 192g/包 | 2014-3-1 | 揭西县美味园食品厂 | 揭西县凤江镇东光村委金湖村大园内 | 过氧化值（以脂肪计 | ≤0.50(g/100g) | 0.79(g/100g) |
| 8 | 山东烤花生（烘炒类 | 贤哥 | 200g/包 | 2014-1-3 | 广州市特贤食品有限公司 | 广州市白云区钟落潭镇良沙路1368号 | 过氧化值（以脂肪计 | ≤0.50(g/100g) | 0.81(g/100g) |
| 9 | 花生豆（芥末味 | 千津 | 150g/包 | 2014-3-19 | 东莞市金麟食品有限公司 | 广东省东莞市常平镇沿河西一路73号 | 过氧化值（以脂肪计 | ≤0.50(g/100g) | 1.03(g/100g) |
| 10 | 酒鬼花生 | 利源宝 | 100g/包 | 2014-4-7 | 佛山市三水文利源食品厂 | 广东省佛山市三水大塘镇制造业基地大布沙1号 | 过氧化值（以脂肪计 | ≤0.25(g/100g) | 0.29(g/100g) |
| 11 | 富锦松子 | —— | 130g/包 | 2014-4-1 | 深圳富锦食品工业有限责任公司 | 深圳市宝安区民治街道上塘中环路东一工业区6号 | 过氧化值（以脂肪计 | ≤0.50(g/100g) | 1.15(g/100g) |
| 12 | 蟹黄味瓜子仁 | 甘源 | 75g/包 | 2014-3-12 | 甘源食品股份有限公司 | 萍乡***经济技术开发区清泉生物医药食品工业园 | 过氧化值（以脂肪计 | ≤0.25(g/100g) | 0.42(g/100g) |
| 13 | 淮盐花生 | 桂丹 | 400g/包 | 2014-4-10 | 佛山市南海华扬食品有限公司 | 佛山市南海狮山工业园C区恒丰路 | 过氧化值（以脂肪计 | ≤0.25(g/100g) | 0.44(g/100g) |
| 14 | 印尼万里望花生（烘炒类 | 三角唛 | 360g/包 | 2013-12-1 | 江门市新会区万里望食品有限公司 | 江门市新会区古井镇官冲村 | 过氧化值（以脂肪计 | ≤0.50(g/100g) | 1.21(g/100g) |
| 饮料 | |||||||||
| 1 | 饮用天然净水 | 珍贵茗山泉 | 18.9L/桶 | 20140603 | 广州市珍贵茗泉水饮品有限公司高山水厂 | 广州市白云区太和镇头陂村第十一经济社南羊火燎巷 | 菌落总数 | ≤20 CFU/mL | 1.0×10 3 CFU/mL |
| 酒类 | |||||||||
| 1 | 庄稼汉酒 | 庄稼汉 | 430mL/瓶 | 2012.07.20 | 黑龙江·双城市承旭酒业有限责任公司 | 双城市联兴工业园区 | 总酯 | ≥1.50 g/L | 1.07 g/L |
| 固形物 | ≤0.50 g/L | 0.87 g/L | |||||||
| 2 | 春狮高粱酒 | —— | 400mL/瓶 | 2012.12.01 | 吴川市梅香酒厂有限公司 | 吴川市振文湖塘 | 酒精度 | 产品标示值 40(-1.0) %vol | 32.7(-7.3) %vol |
| 水产制品 | |||||||||
| 1 | 农夫山庄鱿鱼丝 | 农夫山庄 | 60克/包 | 2014.04.26 | 广东农夫山庄食品工业有限公司 | 广东省揭西县凤江镇工业区 | 乙酰磺胺酸钾（安赛蜜 | 不允许添加 | 0.040 g/kg |
| 食用油 | |||||||||
| 1 | 压榨纯菜籽油 | 广乐 | 1.8L/瓶 | 2014.03.18 | 四川省德阳市盛业贸易有限公司盛业食品油厂 | 德阳市泰山北路三段圣风村 | 相对密度 | 0.910～0.920 | 0.921 |
| 棕榈酸C16：0 | 1.5～6.0 g/100g | 11.5 g/100g | |||||||
| 亚油酸C18：2 | 11.0～23.0 g/100g | 28.8 g/100g | |||||||
| 亚麻酸C18:3 | 5.0～13.0 g/100g | 4.4 g/100g | |||||||
| 花生一烯酸C20:1 | 3.0～15.0 g/100g | 2.4 g/100g | |||||||
| 2 | 压榨一级浓香花生油 | 朴食翁 | 3L/瓶 | 2013.11.10 | 山东金鹏生物科技有限公司(出品) | 山东·禹城市西城经济产业园(出品地址) | 相对密度 | 0.914～0.917 | 0.918 |
| 亚麻酸C18:3 | ND～0.3 g/100g | 1.5 g/100g | |||||||
| 花生一烯酸C20:1 | 0.7～1.7 g/100g | 0.5 g/100g | |||||||
| 糕点 | |||||||||
| 1 | 阳光麦语咸方包 | —— | 250克/包 | 2014.06.12 | 广州市韵馨食品有限公司 | 广州市荔湾区茶滘桃湾工业区2号首层 | 菌落总数 | ≤1500 CFU/g | 170000 CFU/g |
| 2 | 美心五谷杂粮包 | 美心 | 205克/包 | 20140615 | 美心食品（广州有限公司深圳西饼厂 | 深圳市宝安区松岗街道塘下涌同富路10号A栋厂房 | 菌落总数 | ≤1500 CFU/g | 4900 CFU/g |
| 3 | 美心杏仁蛋白蛋糕 | 美心 | 180克/盒 | 2014.06.15 | 美心食品（广州有限公司深圳西饼厂 | 深圳市宝安区松岗街道塘下涌同富路10号A栋厂房 | 菌落总数 | ≤1500 CFU/g | 9300 CFU/g |
| 4 | 麦包 | 美心 | 180克/包 | 20140615 | 美心食品（广州有限公司深圳西饼厂 | 深圳市宝安区松岗街道塘下涌同富路10号A栋厂房 | 菌落总数 | ≤1500 CFU/g | 3500 CFU/g |
| 5 | 玛莉奥提子吐司(面包) | 玛莉奥 | 300克/包 | 2014.06.11 | 广州市皇冠玛莉奥食品有限公司 | 广州市番禺区石壁街兴宏一街9号（厂房2 | 菌落总数 | ≤1500 CFU/g | 10000 CFU/g |
| 6 | 姚师傅光酥饼 | 姚师傅 | 165克/包 | 2014.05.10 | 佛山市南海罗村姚氏食品厂 | 佛山市南海区罗村务庄幸福工业园Q座 | 菌落总数 | ≤1500 CFU/g | 6700 CFU/g |
| 散装熟食 | |||||||||
| 1 | 烤鸡 | —— | 散装 | 2014.06.12 | 经营者：广州市好又多南洲百货商业有限公司 | 经营者地址：广州市海珠区盈中路好信街8号 | 呋喃唑酮代谢物AOZ | 不得检出 | 82 μg/kg |
| 2 | 红糖糕 | —— | 散装 | 20140619 | 经营者：广州百佳超级市场有限公司金田花苑分店 | 经营者地址：广州市天河区天河北路561号101号商铺夹层商铺二层、三层 | 铝 | ≤100 mg/kg | 483 mg/kg |
| 3 | 牛肉可乐饼 | —— | 散装 | 20140619 | 经营者：广州百佳超级市场有限公司金田花苑分店 | 经营者地址：广州市天河区天河北路561号101号商铺夹层商铺二层、三层 | 呋喃西林代谢物SEM | 不得检出 | 2.8 μg/kg |
| 4 | 炸鸡全腿 | —— | 散装 | 2014.6.23 | 经营者：广州市好又多芳村百货商业有限公司 | 经营者地址：广州市荔湾区花地大道北93-103号花地城广场地下负一层、首至三层 | 呋喃西林代谢物SEM | 不得检出 | 5.9 μg/kg |
| 5 | 牛油戟 | —— | 散装 | 2014.6.23 | 经营者：广州市荔湾区奥尔维烘焙工作坊 | 经营者地址：广州市荔湾区东漖北路158号 | 铝 | ≤100 mg/kg | 239 mg/kg |
| 6 | 哈雷 | —— | 散装 | 2014.6.23 | 经营者：广州市荔湾区奥尔维烘焙工作坊 | 经营者地址：广州市荔湾区东漖北路158号 | 铝 | ≤100 mg/kg | 197 mg/kg |
| 7 | 炸鸡下腿 | —— | 散装 | 2014.6.23 | 经营者：广州市好又多芳村百货商业有限公司 | 经营者地址：广州市荔湾区花地大道北93-103号花地城广场地下负一层、首至三层 | 呋喃西林代谢物SEM | 不得检出 | 11 μg/kg |
| 8 | 秋刀鱼 | —— | 散装 | 2014.6.23 | 经营者：广州市好又多芳村百货商业有限公司 | 经营者地址：广州市荔湾区花地大道北93-103号花地城广场地下负一层、首至三层 | 呋喃西林代谢物SEM | 不得检出 | 9.9 μg/kg |
| 9 | 炸鸡1/4块 | —— | 散装 | 2014.6.24 | 经营者：沃尔玛（广东商业零售有限公司广州白云新城分店 | 经营者地址：广州市白云区云城南二路187号103房 | 呋喃西林代谢物SEM | 不得检出 | 1.1 μg/kg |
| 10 | 松松 | —— | 散装 | 2014.6.24 | 经营者：广州市白云区三元里万泰华食品店 | 经营者地址：广州市白云区云城东路509号102 | 金黄色葡萄球菌 | 不得检出 | 检出 |
| 11 | 炸鸡下腿 | —— | 散装 | 2014.6.24 | 经营者：沃尔玛（广东商业零售有限公司广州白云新城分店 | 经营者地址：广州市白云区云城南二路187号103房 | 呋喃西林代谢物SEM | 不得检出 | 1.1 μg/kg |
| 12 | 炸原味鸡翅根 | —— | 散装 | 2014.6.24 | 经营者：沃尔玛（广东商业零售有限公司广州白云新城分店 | 经营者地址：广州市白云区云城南二路187号103房 | 呋喃西林代谢物SEM | 不得检出 | 1.2 μg/kg |
| 13 | 甘露酥 | —— | 散装 | 2014.6.25 | 经营者：从化市街口杏香园饼店 | 经营者地址：广州市从化街口街城内路45号 | 铝 | ≤100 mg/kg | 248 mg/kg |
| 14 | 椰挞 | —— | 散装 | 2014.6.25 | 经营者：从化市街口杏香园饼店 | 经营者地址：广州市从化街口街城内路45号 | 铝 | ≤100 mg/kg | 110 mg/kg |
| 15 | 荷叶鸡 | —— | 散装 | 2014.6.25 | 经营者：广州市花都区新华明记烧腊店 | 经营者地址：广州市花都区新华街商业大道莲塘市场商业楼一楼莲塘农贸（肉菜市场A区3号档 | 氯霉素 | 不得检出 | 0.14 μg/kg |
| 16 | 外婆菜 | —— | 散装 | 2014.6.26 | 经营者：特易购商业(广东)有限公司广州中六分公司 | 经营者地址：广州市越秀区中山六路281号地下三至地上四层 | 苯甲酸 | ≤1.0 g/kg | 4.76 g/kg |
| 17 | 腐竹 | —— | 散装 | 2014.6.26 | 广州市福林食品有限公司 | 广州市海珠区华洲路48号之一、之二 | 山梨酸 | 不允许添加 | 0.19 g/kg |
| 18 | 马拉糕 | —— | 散装 | 2014.6.26 | 经营者：张乐安 | 经营者地址：广州市共和西路61号东园肉菜市场糕点1号店 | 铝 | ≤100 mg/kg | 307 mg/kg |
| 19 | 红油竹笋 | —— | 散装 | 2014.6.24 | 经营者：广州百佳超级市场有限公司黄埔分店 | 经营者地址：广州市黄埔区黄埔东路168号201房、2楼202铺、208号101铺、201铺、202铺、203铺 | 苯甲酸 | ≤1.0 g/kg | 4.05 g/kg |
| 20 | 外婆菜 | —— | 散装 | 2014.6.24 | 经营者：广州百佳超级市场有限公司黄埔分店 | 经营者地址：广州市黄埔区黄埔东路168号201房、2楼202铺、208号101铺、201铺、202铺、203铺 | 苯甲酸 | ≤1.0 g/kg | 1.44 g/kg |
