中国食品报网讯 近日，据安徽省
加强组织领导，明确监管责任。把防控餐饮食品安全事故作为重点，切实加强组织领导，制定了《国庆期间餐饮食品安全检查方案》并下发至各市场监管所，明确监管责任，抓好工作落实。
突出监管重点，全面排查食品安全隐患。针对节假日期间群众出游、聚餐活动多的特点，对餐饮食品安全隐患进行全面排查整治。以旅游景区及周边餐饮单位、城乡结合部的小餐饮店、高速服务区、承办宴席的大中型餐饮单位和农家乐为重点单位，重点从以下几方面进行检查：是否持有证照、从业人员健康体检情况、食品安全管理制度和食品安全管理人员设置情况；食品加工经营场所环境、布局及防蝇防鼠等卫生设施情况；餐用具清洗消毒保洁、通风排烟、冷冻冷藏等设施设备情况；米、面、油、乳制品、酒类、调味品、食品添加剂等索证索票、购进验收台帐等情况；餐厨废弃物处置记录等情况。
提升监管效能，各种专项检查结合进行。将本次检查与农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动、肉及肉制品专项检查、小餐饮食品安全整顿规范工作、“泡椒凤爪”食品专项检查等工作有机结合起来进行，提升监管效能。
广泛开展宣传，营造良好的监管氛围。利用节日期间人员聚集的时机，深入社区、学校、农村，采取群众喜闻乐见的形式，广泛宣传饮食方面的科普知识，增强群众的食品安全意识。营造全社会共同参与的良好氛围，增强群众的安全风险意识和自我保护能力
落实值班制度，强化应急管理。认真落实值班制度，做好餐饮食品安全举报、投诉处理工作。确保信息和投诉举报渠道畅通，一旦发生食物中毒等餐饮食品安全事件，及时采取有效措施，迅速、妥善进行处理。
截止至目前，检查共出动车辆46台次，执法人员156人次，检查餐饮单位379家，下达《监督意见书》379份，存在问题的餐饮单位下达了《责令改正通知书》45份，要求立即或限期整改。
