泰安市开展学校食堂食品安全检查

    泰山网讯 记者从泰安市人民政府网站获悉，近期，市食药监局各餐饮安全监管单位分别与教育行政部门联合组成检查组，对秋季学校食堂餐饮服务食品安全进行专项检查。

    检查组对全市所有学校食堂进行全面检查，重点检查是否建立健全以校长为**责任人并能落实学校食堂食品安全工作的各项管理制度；是否取得有效的《餐饮服务许可证》及食堂从业人员健康查体情况；是否严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》；是否完善索证索票与台账管理；食品留样是否规范，确保采购、加工、供应、贮存等关键环节是否安全可控等。

    继续开展学校食堂餐饮量化等级提升工作和推进学校食堂实施“厨房亮化”工程。目前已完成对所有符合条件的学校食堂的量化分级工作，已有200余家学校食堂在操作间设置了电子监控器，并在大厅醒目位置安装了显示屏，做到对后厨关键操作环节进行全程监控。

    督促学校食堂依法制定食物中毒应急处置预案，开展应急处置知识培训和应急演练，提高食物中毒事故的防控能力，确保学校负责人和食品从业人员****掌握食品安全事故应急处置知识、具备应急处置能力。