王银香：食品安全应从生产源头加强管理

    3月12日，全国人大代表、曹县盘石办事处五里墩村党支部书记、山东银香伟业集团董事长王银香做客新华网2014全国两会特别访谈，与广大网友在线交流。

    [主持人]:现在消费食品时人们都带着问号去消费，您经营一家农业企业，是怎么看待食品安全的？

    [王银香]:食品安全应该从几个方面说。食品安全不能单单靠检测和监督，应该从生产源头上加强管理。主要看是什么原料，什么原料在什么土壤环境下生长出来。二是食品这一块，食品是人生产出来的，人是很关键的，**这个人要有一种社会责任，作为企业要承担责任，食品安全企业是**责任人。无论是哪个行业，人**要有道德，要有良心。因为我是农民，我生长在农村，又是从事农业的，万事万物来源于土地，我们要保持环境的净化。中国的农业是叫化学农业，大量的化肥农药使用进去，土地严重污染，残留重金属特别多，这样食品安全可能吗？所以**要保证我们的环境安全，环境安全就是我们的土壤安全，土壤安全的同时要做土壤检测，我们全县连续做了四年，全县土壤进行了无污染的监测，建立数据库档案，指导老百姓如何科学的配方施肥。

    [王银香]:我请了好多外国专家和国内专家跟老百姓到田间地头讲，讲什么？讲你这块土壤是什么状况，要种什么作物，这个作物需要什么营养，要合理的按需供给，科学的配方施肥。我们也建议增施有机肥，少使用化肥，控制农药的使用量，长期这样做，土地就没有什么污染，达到有机土壤的标准。我们这片有机土地上种出来的各种东西，按照我们传统的种植模式，规范的种植模式，生产出来都是有机的原料，水果、蔬菜、粮食、面粉都是有机的，通过这些有机的材料，我们牧草、秸秆喂牛，粮食、蔬菜水果再供给消费者。我为什么今天一再提发展有机农业循环经济？农作物秸秆来喂牛，牛吃了以后，奶牛出奶，肉牛长肉，每天要吃草拉粪便，这个粪便我们采取集中使用的原则，把牛粪采取固液分离，固体和液体分离，这个液体我们生产成沼气，沼气发电、燃烧。我们养蚯蚓，做有机肥，这个有机肥*后也还原土地，包括牛粪的有机肥全部还原于土地，做到零排放。把这些废弃物资源变废为宝，这样就控制了化肥的使用，有机肥全都是牛拉的粪，有机含量比较高，所以在我们土地里面能有好多蚯蚓，蚯蚓是检验你这个土壤是不是达到了有机的标准。所以我们做了这样一个循环经济，在改良后的土壤中来种植，让这个产业真正做到有机循环产业链。我对这个循环产业链越来越感觉到信心比较足，一是作为资源消耗，我们的产业不跟别人争资源，我们的资源每年都可以再生，并且我们的产业没有什么污染，它是节能环保、低碳、有机循环的产业，并且还对食品安全的源头进行控制，因为它不施化肥，不喷农药，没有药物残留。再一个是粮食安全，通过有机土壤的改良，粮食产量优质、优佳，产量还不低。这个产业链做起来以后，还可以安排很多农民就业，让农民致富。