此次质监部门在全省范围内共抽检10家企业16批次产品，6家小作坊6批次产品，共计抽检22批次，其中四批次产品因酸价、山梨酸指标不达标被判定为不合格。分别为：榕江县张胜娇腌肉腌鱼店2013年10月15生产的称重腊肉；榕江县朱记寨蒿腌鱼腌肉店2013年10月9日生产的称重腊肉；榕江县张昌琴腌鱼腌肉店2013年10月7日生产的称重腊肉；习水县泓源腊肉厂2013年10月29日生产的500克/袋的香肠。
据了解，在一般情况下，酸价和略有升高不会对人体的健康产生损害。如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
霉菌不合格的食物食用后易刺激人体消化道、胃部等，严重的还会损伤肝脏，造成食物中毒。苯甲酸是一种防腐剂，人体长期过量摄入会在体内沉积，危害肾、肝脏的健康。
