昆明出台方案整治旅游食品餐饮市场-百检网

昆明出台方案整治旅游食品餐饮市场

百检网 2021-11-15

昆明市旅游产业领导小组办公室出台了《2013年昆明市旅游市场食品安全专项整治行动方案》，从现在起至年底，将在昆明市范围内开展旅游市场餐饮食品安全专项整治。

此次专项整治范围为全市各等级旅游景区及景区开发范围内的餐馆、食堂、酒店、农家乐等，以及景区线路沿途开办的餐馆、食堂、酒店、农家乐等餐饮服务经营单位。整治工作重点是环境卫生工作，食品经营和旅游餐饮服务单位食品加工经营场所的内外环境卫生情况；存储食品原料的场所、设备清洁状况，不得存放有毒、有害物品及个人生活物品，并分类、分架、隔墙、离地存放食品原料，定期检查、处理变质或者超过保质期的食品；购置、使用由消毒企业供应的餐具、饮具应具有消毒合格证。

另外还要检查从业人员卫生、健康状况及餐具清洗消毒情况，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员对基本知识的掌握情况，接触直接入口食品的工具、设备在使用前的消毒情况等。