山丹县食品药品监管局“九个方面”狠抓春季学校食堂食品安全

    每日甘肃网讯（通讯员 王红玲近期，山丹县局以部署开展春季学校食堂及农村义务教育学生营养食品安全专项检查工作为契机，强化责任，提高管理水平，通过“九个方面”下大力气将抓落实贯穿到食品药品安全日常监督工作的全过程，消除食品食品安全隐患，防控食物中毒事故发生。

    以全县设置食堂的各级各类学校、实施农村义务教育学生营养改善计划的学校和各学校周边食品经营单位为对象，开展为期1个月的检查落实。一是狠抓餐饮服务许可、经营范围和经营能力、操作间流程布局，明厨亮灶工程是否实施等情况的落实；二是狠抓从业人员培训、健康管理制度、晨检制度等情况的落实；三是狠抓食品、食品添加剂、食品相关产品采购、索证索票、进货查验和台账记录制度，以及是否全面运用食品安全电子追溯平台等情况的落实；四是狠抓餐用具清洗消毒及食品留样管理制度的落实；五是狠抓环境卫生、从业人员个人卫生、工具及设备、食品容器及包装材料的管理情况的落实；六是狠抓散装食用油、酱油、食醋及食盐使用情况和餐厨废弃物的处置情况的落实；七是狠抓食品安全承诺、食品安全突发事件应急预案制定情况的落实；八是狠抓对监管部门日常监督中发现问题较多、基础条件差、管理不到位的学校提出整改意见的落实；九是狠抓对实施农村义务教育学生营养改善计划的供餐学校供餐模式、供应营养食品单位签订责任书等情况的落实。

    截至目前，对46家学校（幼托机构及周边餐饮服务单位进行了检查，重点对持证情况、冷藏设施、“三防”设施、餐具洗消设施等进行检查。充分利用各种载体，以多种形式加强对学生及家长的食品安全知识宣传，开展培训9期。检查过程中，对存在问题的1家食堂，下达责令整改通知书1份，督促其整改；对新建的1所学校食堂，提前介入，指导学校按要求设置功能间，合理布局加工操作流程。