可追溯体系见证食品生产过程
今年，我市将着力完善食品加工企业可追溯体系建设，要求食品生产加工企业通过建立和完善原材料入厂查验记录、生产过程控制记录、出厂检验销售等记录建立其产品可追溯体系。实现通过产品的生产日期或批号能够追溯产品的制造过程和原料来源，实现其产品的可追溯。让有条件的企业建设可追溯平台，通过自己建设网站、商品条码、二维码或其他APP系统，公布产品制造信息，实现产品的可追溯、可查询。
重点食品将入可追溯平台
重点食品录入“可追溯平台”，让食品从哪来到哪去都可查询。通过调研、分析和研讨，我市将设计并构建可追溯体系数据模块，构建或选择可追溯体系平台模型。部分食品生产加工企业可在平台上录入产品相关信息，建立食品生产加工企业可追溯体系大数据库，通过软件平台实现在互联网上可查询、可追溯，此平台将设企业产品信息录入、监管检查和消费者查询3个端口。
我市还将加快信息共享共促公共平台建设，2018年，将重点推进可追溯平台和政府公共平台的对接，实现企业数据输入规范化、常态化，加强平台运行信息收集和意见反馈，不断完善公共平台建设。重点推进婴幼儿配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒、啤酒、糕点等重点食品上平台。研究县区局监管信息录入方式，探索食品安全监管信息政务公开平台与追溯体系平台信息的共享机制，实现两个平台互应、两种信息互动、信息公开、查询方便、监管有利的 食品质量安全可追溯平台运行机制。
可追溯体系预计7月初步完成
未来，消费者购买的可追溯食品，将可通过可追溯平台查询相关质量安全信息。据了解，我市可追溯体系预计将于本年度7月初步完成。8月至12月期间，选择5至10家食品生产加工企业作为大数据互联网可追溯示范企业，指导企业登录政府或第三方平台，录入产品制造信息，让消费者通过可追溯平台查询相关企业产品制造信息，查验其可追溯性。
在企业录入数据和消费者查询过程中，收集软件运行过程中存在的问题和不足，我市将不断完善和改进平台功能。同时，引导相关食品生产加工企业自我完善可追溯体系，自愿使用可追溯体系网络平台，接受消费者监督和查询。让越来越多的食品生产加工企业信息进入食品质量安全可追溯平台，实现信息公开，查询方便，监管有力，为消费者营造乐于消费可追溯食品的消费环境。
