“头锅茶全以一芽一叶为原料，平均四斤半左右的鲜叶出一斤茶叶，大约需要4.5万个芽头。”采茶工们采完基地的五十余亩茶园，共摘得茶叶鲜叶五十多斤。经过摊晾、杀青、揉捻、初烘、堆积、烘焙等工序后，今年**锅春茶就出锅了，整个茶场出了十多斤茶叶。
“由于天气暖和，再加上雨水充足等因素，今年明前茶产量比去年有所提高，大量茶源将对外销售。”清峰顶茶林有限公司负责人徐艺铭介绍，市民若想购买不妨等上几天，大部分茶场的春茶估计会在4月中下旬规模上市。
据了解，目前市面上销售的春茶除了外地茶之外，大多为大棚茶，昨日在街道出锅的才是今年港城炒出的**锅云雾春茶。
