β-胡萝卜素作为食品添加剂，已列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760，允许用于调制乳、风味发酵乳、干酪类似品、脂肪类甜品、水果罐头、果酱、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜、糖果、方便米面制品、熟肉制品等食品类别。
在国外，国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局等已允许其作为着色剂用于食品。
卫计委表示，该物质作为着色剂用于调理肉制品时，其质量规格应执行《食品添加剂 β-胡萝卜素》（GB 8821-2011或《食品添加剂 β-胡萝卜素（发酵法》（GB 28310-2012或按国家卫生计生委2012年第6号公告的相关内容执行。
与β-胡萝卜素一起通过安全性评估材料审查的，还有食品添加剂氨基乙酸（羟基乙腈法和食品用香料乙基芳樟基醚，其质量规格均按照公告的相关内容执行。
本次申请的氨基乙酸（羟基乙腈法为新的生产工艺生产，其使用量和使用范围与已批准的氨基乙酸相同，用于预制肉制品（食品类别 08.02、熟肉制品（食品类别 08.03、调味品（食品类别12.0、果蔬汁（浆类饮料（食品类别14.02.03、植物蛋白饮料（食品类别14.03.02、作为食品用香料用于各类食品（GB 2760表B.1食品类别除外，改善食品的味道。
乙基芳樟基醚为食品用香料新品种，配制成食品用香精后用于各类食品（GB 2760表B.1食品类别除外，改善食品的味道。
相关报道：关于食品添加剂新品种氨基乙酸（羟基乙腈法等的公告 2017年第3号
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