3月11日中午12点，和平区电台道一侧，面馆、盖饭、麻辣烫……每家餐馆都有不少食客在就餐，时不时会看到有送外卖的人员骑着送餐车，停在餐馆门口等待取餐。在车后座的外卖箱图案上，可以看到诸如“美团外卖”“百度外卖”之类的字样。
走进一家名叫张小洋麻辣烫的餐馆，看到一名服务员正忙得不可开交。这位服务员告诉记者，店里地方太小，前面就她自己，还要管擦桌子、洗碗，有时候订餐的人多了，就忙不过来了。记者看了一下，餐馆面积约20平方米，3张桌子、一个冷藏柜、一个收银台，再有一个几平方米的厨房。餐桌上都贴有“百度外卖”“美团外卖”的二维码，但在店内记者并没有看到营业执照、食品经营许可证。在大众点评上搜寻此店，从商户资质中仅看到了营业执照；在“百度外卖”中商家资质一栏，只看到该店铺内几张照片，并没有相关资质证照。
昨天下午，记者来到大沽南路国美电器附近一家名叫美食每客的餐馆，看到收银台上写着“本店已加盟饿了么”的字样，但在店内并没有看到营业执照、食品经营许可证等相关资质。工作人员称，证照齐全，只是拿出去装裱了，还没有挂出来。记者在“饿了么”APP上查询该餐馆营业资质，只显示了营业执照。
记者打开“百度外卖”“大众点评”“饿了么”等APP，发现不少商家披露的信息并不齐备，甚至有些商家没有上传营业执照和食品经营许可证等资质证明。
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如何破解“黑作坊”乱象
中国烹饪协会统计数据显示，２０１６年全国餐饮收入３。５８万亿元，其中网络订餐市场规模达３５７９亿元，占比约１０％。
业内人士认为，“黑作坊”“苍蝇馆”频现，源头在线下，根子在平台。治理网络订餐乱象，还需第三方平台做好“把关人”。平台责无旁贷，效益让位安全， 平台实时监控。
食药监总局局长毕井泉此前强调，要严格落实网络餐饮服务第三方平台责任。要确保网上展示的食品经营许可证真实，这就是确保线下生产经营者必须是实体店，而不是“黑作坊”；要确保送餐过程食物不被污染，因为送餐的物流公司是第三方平台挑选指定的；要确保对消费者提出的投诉得到及时处理，因为消费者是在第三方平台上订餐并结算的。
