在回答央视记者关于 食品安全监管工作的提问时，中共中央政治局委员、上海市委书记韩正代表表示，食品安全工作，*关键的是要落实习近平总书记的“四个*严”要求——*严谨的标准、*严格的监管、*严厉的处罚、*严肃的问责。
韩正请市人大常委会主任殷一璀代表进一步回答。殷一璀补充说，食品安全是民生工作的重中之重，上海的食品安全总体情况是全国*好的城市之一，《 食品安全法》打开了更严的空间，今年1月份，市人大已经通过了《上海市食品安全条例》。
“我们发现监管的空白出现，主要是由于新业态的出现。”殷一璀和现场记者说，“各位记者你们很辛苦，经常要吃外卖，现在网络食品也很多，还有中央食堂配餐等等，这些新业态给我们带来了新问题。”
殷一璀表示，“严”体现在全过程、全环节、全覆盖，尽量去除空白。同时，“*严”不是不可操作的法条，而是要有可操作性。本着这样的思想，人大对这部地方性 法规进行了精细的修改，修改比例达到93.8%。
“在上海这样的特大型城市，食品市场的准入将比以前更严格，一些空白将得到补充，对违法者的法律责任的追究有了很多新规定。”殷一璀介绍说，3月20日上海新的食品安全条例就要实施。届时，相关执法力度将大大加强，目前上海已有的食品安全三年行动计划将进一步做实。
她同时透露，关于行刑衔接、备案后监管等难点问题的配套文件，目前也都在制订之中；上海市人大已经连续六年进行食品安全执法检查，今年还将继续进行。“相信有市委的重视，市人大、市政府一起努力，一定能让上海成为食品*安全、消费*放心、人民满意的城市。”
