会议传达了国务院食品安全委员会第四次全体会议精神，会上学习贯彻书记王东明、省长尹力关于食品安全工作的重要批示要求。泸州市食品药品监督管理局局长曾平总结了2016年全市食品安全工作及2017年食品安全重点工作安排。
会议强调，食品安全是重要的民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞的责任。在2016年食品安全工作落实“党政同责”，将食品安全经费纳入市、区（县两级财政预算，全市投入食品安全经费16088.71万元。市委宣传部牵头，印发《创建国家食品安全城市宣传工作实施方案》，通过泸州食品药品政务微信、“校讯通”两个，发布食品药品科普信息200余万条，受众150万人。
常务副市长曹俊杰在会上表示： 食品安全监管工作要着力抓好“六个全覆盖”，一是贯彻落实《四川省人民政府办公厅关于进一步加强食品安全保障工作的意见》（川办发[2015]95号落实监管队伍建设的要求全覆盖。二是全市主城区、县城大中型餐馆实施“明厨亮灶”全覆盖。三是全市大型农贸市场、农产品批发市场全部建立快检室，并在醒目位置通过电子显示屏等载体及时公布快检信息全覆盖。四是全市农村自办群体性宴席实施“双备案”管理全覆盖。五是彻底解决全市学校食堂无证供餐问题，做到学校食堂规范化管理全覆盖。六是全市规模以上食品生产企业全面推行HACCP管理体系全覆盖。
2017年全市食品安全工作，将以保障全市人民食品安全为目标，坚决落实以*严谨的标准、*严格的管理、*严厉的处罚、*严肃的问责的“四个*严”和“三条底线”为要求，着力提高监管效能，加快解决人民群众关心的突出问题。
