2016年，长沙市启动国家食品安全示范城市的创建工作，公众创建支持率达99.3%，群众满意度达69.8%、同比提高10.6个百分点。监管部门通过强化日常监管，完成食品 抽检150286批次，合格率达98.3%。深入开展豆制品米粉湿面、乳制品、肉及肉制品、小餐饮、学校食堂等十大“利剑整治”，组织联合执法70余次，关停小餐饮店、小食品店157家，取缔生产加工黑窝点68个，查扣问题食品15000余公斤。加强了对食品安全违法违规行为的打击力度，全市查处违法案件1942起，破获刑案142起，刑拘232人，罚没1863万元。强化了对破解难题的探索，推进155家基地与8大超市、3大农产品批发市场建立产销对接，通过在农贸市场和生鲜超市建100个快检室补齐检测体系短板。推进“明厨亮灶”工程，完成4000家“视频厨房”、2700家“透明厨房”标准化改造，组织1000家对接远程视频监控平台。
今年是创建国家食品安全示范城市的冲刺之年，如何实现这个目标，提升市民的食品安全获得感？邱继兴指出，2016年全市未发生重大食品药品安全事故，今年必须坚持稳中求进的总基调，从严监管执法，针对行业的突出问题，深入开展综合治理，加大监管信息公开力度，及时公布监管检查、检验检测等相关信息，提升服务能力，把严格监管和服务有机统一起来，培育一批品牌企业，力争食药产业有突破。
