作为原料的 黄豆已经干瘪或发涨，有的甚至已经发霉、发黑。
未清洗的塑料筐模具。
本报讯 （文/图 记者 陈泥 通讯员 孔凡洁无证无照生产，使用疑似霉变的黄豆作为原料，还 假冒“银祥” 商标……昨日凌晨，禾山市场 监督 管理所在湖里马厝社153号查获一家无证无照的 豆腐作坊。
模具未洗桶发黑 满地积水有臭味
昨日凌晨零点三十分左右，记者随同市场监管执法人员驱车到达这家作坊门前时，大门口停放着一辆卡车，上面已经装满豆腐、豆干、豆皮等豆制品，热气腾腾地准备出厂。七八名工人刚下班散去，卡车司机见有穿制服的人走近，忽地不见了踪影。空无一人的厂房里，只留下底部刻有“银祥”字样、还未清洗的塑料筐模具，发黑的塑料桶，直接裸露在空气中的十余板豆腐成品，20多袋直接放置在湿漉漉地面上的黄豆，还有满地散发酸臭味的积水。
面对突如其来的检查，作坊的现场负责人鲍某拿出了一份营业执照。记者注意到，上面的注册名称为“厦门市湖里区君鑫源食品店”，注册日期为2016年11月30日。但经营者的名称却不是鲍某本人，而是一名姓戚的男子。
执法人员当场指出，该执照的经营范围只有食品零售，相当于食杂店，并不具备生产加工豆制品的资质，属于超范围经营。而且，该场所也未获得市场监管部门核发的《小作坊生产加工条件核准证》。
每天生产百筐豆腐 主要供应农贸市场
现场调查中，鲍某的妻子周某说，他们夫妻二人从湖北来厦门，做豆腐已经七八年了。2015年6月搬到现在这一生产地址，现在作坊已经转手给了戚某。
周某承认，该作坊每日使用上千斤黄豆用于加工豆腐、豆皮等豆制品，仅豆腐每日就会生产100筐左右，主要给一些农贸市场送货。但鲍某夫妻却无法提供所用原料黄豆的进货票据，也说不清是从哪进的货。
“这些黄豆很多已经干瘪或发涨，有的甚至已经发霉、发黑，很可能是陈年变质的豆子。”一起到现场的银祥集团豆制品销售部工作人员林先生告诉记者，发霉的黄豆很可能含有超标的黄曲霉素，危害人体健康。
记者了解到，这处黑作坊已经不是**次被查处。早在2015年，根据银祥集团豆制品打假小分队的举报，禾山市场监督管理所就曾在这里查获制售假冒“银祥”商标豆制品的行为。当年9月，鲍某夫妻在该地址申请注册了“厦门市湖里区红阳翔豆腐加工店”，但之后也因生产仿冒“银祥”的豆腐被查处。随后他们才将豆腐加工店注销，并将场所“转手”给了戚某。
在现场，执法人员共查扣了99个刻有“银祥”字样的塑料筐具，以及31板已经做好的豆腐成品，并将进一步立案调查。
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这些黑作坊大多
藏在城乡接合部
“主要还是受利益驱使，这些小作坊将生产的豆腐打上‘银祥’商标，鱼目混珠。”银祥集团豆制品打假人员表示，这些豆腐作坊大多隐匿在城乡接合部，地点偏僻，行踪诡异，给查处工作带来一定难度；制售的“假豆腐”不仅侵犯消费者权益，还侵犯了“银祥”的注册商标。
昨日凌晨，执法人员还查处了西潘社162号的一处豆腐作坊，该作坊虽然有正规营业执照，但也在生产仿冒“银祥”的豆腐，现场共查获已做好的“银祥”豆腐21板及印有“银祥”字样的空塑料筐22个。禾山市场监管所相关负责人说，这个小作坊卫生环境差，也尚未办理《食品生产加工小作坊加工条件核准证》，现场发现豆腐模板上印有“银祥”字样，涉嫌商标侵权，除了查扣相关生产工具，也将立案调查。
