今日凌晨，记者随市场 监管部门冲击了两个生产仿冒“银祥豆腐”的作坊，发现现场生产环境肮脏不堪，令人作呕，而且生产豆腐用的 黄豆质量低劣。
现场
脏水散发出酸臭味部分黄豆发霉变黑
在前期调查的基础上，今日零时，记者跟随禾山市场监管所执法人员直奔马厝社153号。当时，工人刚下班，豆腐、豆干已经做好，并装了满满一货车。其中，豆腐还冒着热气。
执法人员将部分塑料筐里的白豆腐倒扣过来，豆腐表面露出“银祥”字样。记者注意到，这样的塑料筐每个可以装16个豆腐，其底部印着反面的“银祥”二字。执法人员介绍，这种筐就是生产模具，生产者用它们完成压制“银祥”二字的*后一道工序。
记者在现场看到，这个作坊的卫生状况差到触目惊心：地上脏水散发着酸臭味；制作模具、桶等发霉发黑，恶臭难忍。记者的采访本掉在地上后，捡起想再用，但上面已沾上脏水，刺鼻的味道让记者差点当场作呕。
“豆子已经发霉了，黄曲霉素估计已经超标了。”随同到现场的银祥工作人员发现，现场用于制作豆腐的20多袋黄豆品质低劣，其中圆形饱满的豆子非常少，多是干瘪或发胀的，有的已经发霉变黑。
调查
生产者涉超范围经营产品部分流向农贸市场
现场，执法人员要求作坊负责人提供营业执照和身份证时，67岁的鲍某带着妻子周某接受询问。
“**生产100多盒，天亮要运走。”周某说，他们是湖北人，在厦门生产豆腐已有七八年，2015年6月才搬到现在这一生产地址，生产出来的豆制品主要流向农贸市场；而其购买的黄豆均未索票索证，也就是说生产原料情况无法追溯。
在现场，执法人员共发现印有“银祥”字样的空塑料筐36个，做好的假“银祥”豆腐32板。
执法人员还注意到一个异常情况，在这对夫妇提供的营业执照上，经营者竟是一名姓“戚”的男性，而且名称是“厦门市湖里区君鑫源食品店”，经营范围并不包括“生产豆制品”。这时，他们又提供了另一份营业执照，名称是“厦门市湖里区红阳翔豆腐加工店”，上面虽然印的是鲍某的名字，但已经注销。
执法人员表示，这家小作坊涉嫌生产侵犯注册商标专用权的豆腐以及超范围经营，因此查扣其生产产品及用于仿冒的工具。
记者了解到，这处 黑作坊已经不是**次“傍**”。早在2015年9月，根据银祥集团豆制品打假小分队的举报，禾山市场监督管理所就曾在这里查获制售假冒“银祥”商标豆制品的行为。
今日凌晨，执法人员还查处了西潘社162号的一处豆腐作坊，该作坊虽然有正规营业执照，但同样生产仿冒“银祥”的豆腐，现场共查获已做好的“银祥”豆腐21板及印有“银祥”字样的空塑料筐22个。
禾山市场监管所相关负责人说，这个小作坊卫生环境差，尚未办理《食品生产加工小作坊加工条件核准证》，现场发现豆腐模板上印有“银祥”字样，涉嫌商标侵权，除了查扣相关生产工具，也将立案调查。
小贴士
豆腐冒热气
就是假“银祥”
一摸：银祥豆腐是低温冷鲜的，假银祥豆腐虽有“银祥”字样，但豆腐有可能是热的。
二看：银祥豆腐呈乳白色或淡黄色，色泽光亮，假银祥豆腐呈淡黄色或淡灰色，色泽暗淡。
三闻：银祥豆腐的豆香味浓而纯，无其他杂味，假银祥豆腐豆香味差，甚至有臭水的异味。
温馨提醒
买“银祥放心豆腐”
宜先认清购买渠道
市民要购买“银祥放心豆腐”，可到银祥直营店、各大卖场或各农贸市场由银祥授权加盟的银祥豆制品专卖店购买（银祥加盟店有“银祥豆制品专卖店及加盟编号”、“授权书”及上市凭证供辨别。
