“笑脸”餐饮占比32.7%
目前，本市60742户持证餐饮单位中处于经营状态的57658户餐饮单位实施动态分级评定和监督。其中，A级企业（笑脸，良好占32.7%、B 级企业（平脸，一般占64.8%、C级企业（哭脸，较差占2.5%。A级企业同比去年增加3.0个百分点，B级和C级企业同比减少1.9和1.1个百分点；而与2011年相比，A级企业增加22.6个百分点，B 级和 C 级企业同比减少14.7和7.9个百分点。
2016年全市共监督抽检各类食品样品198630件，合格195653件，合格率为98.5%，同比提高0.3个百分点。根据食品抽检结果分析，导致本市食品安全不合格的主要因素是微生物、农（兽药残留、食品添加剂、重金属、非食用物质、激素、抗生素、植物生产调节剂等指标不合格。
在食品安全违法犯罪案件查处方面，2016年全市有关监管部门开展日常巡查、监督检查和专项执法检查共计45.9万户次，发现问题企业4.9万户次并予整改和处罚，同比上升58.1%。全市相关监管部门注销或吊销各类食品生产经营企业证照共计14147张；共查处食品安全违法犯罪案件7240起，同比下降19.4%，罚没款金额16300.1万元，同比增加131.6%。
市民满意度72.3分
据国家统计局上海调查总队关于《上海市民食品安全知识知晓程度调查报告》，2016年市民食品知识知晓程度得分为80.2分；市民对食品满意度为72.3分。调查反映，受访市民*担心的食品安全问题列前三位的分别是“出售病死牲畜肉”（45.0%、“变质食品”（44.6%和“蔬菜中农药残留”（40.9%。市民*希望了解的食品安全知识列前四位的分别是“食品营养”（57.9%、“食品选购”（46%、“食品储存”（43.3%和“食品添加剂”（42.7%。
