据介绍，余某某经营的三穗县某 包子店平日生意异常火爆，经常有群众排队购买。但余某某仍不满足，为了增加自己生产、销售的玉米窝窝头的膨松度，在生产玉米窝窝头的过程中添加了含有硫酸铝钾的香甜泡打粉，并长期对外销售。经检测，其生产、销售的玉米窝窝头中铝含量为65mg/kg，而国家卫生标准为“不得检出”。同样，李某某为了增加包子、馒头的膨松度，也在生产过程中添加了含有硫酸铝钾的香甜泡打粉，经检测其生产的馒头中铝含量高达439 mg/kg。
据公开资料，硫酸铝钾中铝成分对人身体有害，因此国家卫计委等五部委于2014年发布了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，明令禁止在膨化食品、小麦粉及其制品生产中使用硫酸铝钾和硫酸铝铵等含铝食品添加剂。余某某、李某某的行为违反了上述禁止性规定，因此法院作出前述判决。
