【顾客吐槽】
板栗饼吃不出板栗味
近日，市民徐先生在福大北门车站换乘公交车时，看到公交站后面一家“香酥板栗饼”店生意很好，香味诱人。“12.8元买一斤送半斤，挺便宜的，我就买了尝尝。”徐先生说，可是吃后觉得不对劲，“中间黄色的馅料根本不是板栗的味道，说不清楚是什么味，有点像土豆，又有点像绿豆。”
徐先生告诉记者，超市里带壳的板栗都要十几元钱一斤，这些板栗饼折算下来，一斤不到8.6元。“原料竟比成品还贵？”他认为这些板栗饼的馅料有假。
市民何女士也向福州晚报记者表示，她曾在市教院附中附近买过这种“买斤送半”的板栗饼。“吃过一次就不敢再买了，根本没有板栗味，小店的卫生状况也让人不放心，我看到他们做饼时都不戴防护用具。”何女士说。
【市场现状】
“买斤送半”多 馅料很神秘
记者走访发现，洪山桥、福三中、福大北门等公交站附近都开设了“买斤送半”的板栗饼店。这些店铺外观各异，招牌不一，但风格相似，除了展示柜台外，还标配制作台和烤炉，都打出“12.8元买一斤送半斤”的招牌。
店家都宣称自己是“现做现卖”，记者在有些店铺看到，店员在制作台、烤炉之间忙着包馅、烘烤，并没有见到店员制作馅料的过程，现场也看不到板栗。“馅料制作比较耗时，所以我们都是先做好馅料，再拿过来一起包馅。”位于福三中公交站后面一家板栗饼店主这样解释。
记者询问板栗饼售价为何这么便宜，店主告诉记者，板栗饼的馅料并非全是板栗，售价便宜主要是想薄利多销。
记者注意到，这些店铺的板栗饼包装盒外观相似，就是盒子上的加盟电话不同，包装上都有这样的宣传字样：“板栗中含有人体内所需的碳水化合物，植物蛋白，维生素B1、B2、C，还含有胡萝卜素及钙、磷、钾、铁等。板栗饼可以益气血、养胃、补肾、健肝脾。”
【网站“揭秘”】
主要原料是油、粉、糖
那么，这些板栗饼的馅料究竟是什么呢？记者以“想要加盟”为由，拨打了这些“香酥板栗饼”包装盒上的加盟电话。
一名自称黄经理的人表示：“加盟费是9800元，教技术还教开店。不包括店租在内，前期投入2万多元钱。一斤半的板栗饼成本不到5元钱，基本一个月就能回本。”听说记者在福州，对方热情表示，公司总部就在福州，邀请记者去总部考察了解。
记者在公司网站上看到，该公司旗下产品包括板栗饼、脆皮烤鸭、西点、绿豆酥等，网站分析板栗饼利润时明确写着：“主要原材料价格为：色拉油4.0元/斤，面粉2.0元/斤，白糖3.0元/斤。板栗饼成本价3.5元/斤左右，毛利为65%~70%。”主要原料中竟没有板栗。
【记者暗访】
制饼间看不到板栗
日前，记者以加盟商的身份到公司总部考察，发现总部只是一套普通单元房。记者按响门铃后，开门女子谨慎询问记者的来意，了解到是加盟商过来考察后，记者才被邀请进房间。办公场地不过百来平方米，包括了前台、办公区、展示间、操作间及办公室，各个角落都安装了监控探头，记者见到房内有5名员工。记者拿出手机想要拍该公司的营业执照和证书，马上被这名女子制止了，“公司有规定，不能拍照”。
女子拿出加盟宣传册向记者介绍，目前公司在全国已有1000多家加盟店。她拿出一份加盟协议给记者看，并让做饼师傅做一炉板栗饼让记者品尝。做饼师傅不让记者观看做饼过程，只允许记者观看烘烤过程。操作台下放了几个收纳箱，里面装的是粉状物，记者试图打开时，被做饼师傅阻止了。“不要动，你想了解什么可以问我。”师傅说。记者在现场以及垃圾桶里都没有看到板栗或板栗壳。
在咨询板栗饼店加盟事宜时，女子很警觉，强调板栗饼里是有板栗的，还掺杂了绿豆粉等，板栗用量多少由各个店铺自己定。后来闲聊时谈到板栗未成熟如何制作的话题，女子才松口说，可以用板栗粉调配。“奶茶里没有奶，热狗里面没狗肉，老婆饼里也没有老婆。”该女子笑着说。女子还向记者推荐了收费19800元的加盟套餐，其中包括赠送“可以制作600斤板栗饼的馅料”。记者担心短时间内未必能用完，女子解释说：“其实就是100斤的干料，你要用多少，就用水和多少。如果当天做的没卖完，我们还可以教你怎样回锅，保证和刚出炉的口感一样。”
【专家说法】
命名成分无标准 欺诈顾客要赔偿
记者咨询食品药品监管部门的工作人员，对方表示现在没有具体法律规定饼的命名、成分、比例等，也没有出台标准明确馅料含量。
福建合伦律师事务所律师陈伟坤认为，目前并没有出台饼的强制性标准，因此市场上板栗饼里的板栗含量或高或低。但是根据《消费者权益保护法》的规定，经营者应当向消费者提供有关商品或服务的真实信息，不得作引人误解的虚假宣传。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍，不足500元的按500元算。
另外，经营者若在生产、销售板栗饼过程中掺入有毒有害的原料，则属于严重刑事犯罪行为，将按照生产销售有毒、有害食品罪予以处罚。
