近日，市民刘先生就将枸杞泡酒，天天吃，天天补，结果脸色蜡黄，误以为自己得了肝硬化。
吃枸杞为何会出现脸发黄？昨日，记者采访了沈阳军区总医院的专家做出解答。
老人脸色发黄以为患上肝病
近日，老刘去沈城一家大型医院检查。他以为自己是得了肝硬化，因为*近发现脸色蜡黄，手心脚心都跟着黄。见了他的朋友都以为他得了肝病，于是他到医院去做各种肝检查。可医院给出的结果是肝没毛病。
老刘纳闷了，那究竟是怎么回事呢？
在问诊后，医生得知，老刘原来是吃多了一样东西导致的脸色发黄。
老刘今年64岁，有点轻微的糖尿病，从入冬开始，远在外地工作的儿子给他邮来一大包枸杞。儿子说是上等的好枸杞补气，泡酒喝还能治糖尿病，希望他今年好好补补身子。
老刘一听枸杞泡酒治糖尿病，又担心2斤多的枸杞吃不完变质，于是，他买来2斤白酒，把1斤多枸杞一股脑的倒进酒里，另外加上一些海马、人参等药材。老刘每天晚上都喝2两。剩下的一些枸杞，他平时看电视时候就当零食吃，甚至喝水也泡几颗。
老刘本以为这是大补，觉得自己身体会越来越好，但前段时间跟朋友们出去聚会，老朋友们发现他的脸色有些发黄，有些部位发黄严重。以为他得了什么大病。老刘回家这才仔细看看自己的脸发现除了脸部以外，手心脚心的部位也有些发黄。
老刘的一个朋友得了肝硬化，症状就是脸色发黄。他认为自己肯定也得了肝硬化。
多食含胡萝卜素食物易患“黄染症”
沈阳军区总医院药剂科临床药师党大胜教授说，其实吃枸杞确实有很多好处，有降低血糖、抗脂肪肝等作用。很多老人喜欢用枸杞滋阴补肾、强身健体。
枸杞里的胡萝卜素含量较高，发黄也主要是因血液内胡萝卜素含量过高而引起的皮肤黄染症。虽然，枸杞子吃多脸色发黄，但眼睛不黄，所以很容易与肝病区别开。有这种症状的人不要担心，只要停止食用，慢慢调理就可以恢复。
那究竟是什么原理吃了枸杞后，身体会发黄呢？
党大胜解释称，主要是一种因过量食用富含胡萝卜素的食物后，身体不能及时将胡萝卜素转变成维生素A，导致过多胡萝卜素进入血液而引起的病症。该病症多发于手心和脚心等皮厚的位置，有时颜面、口周、眼睑也可以出现，严重者全身皮肤皆呈黄色。不光是枸杞，橘子、胡萝卜、柿子、南瓜、芒果等富含胡萝卜素的蔬果食用过多，也易导致皮肤发黄。
婴儿辅食不能吃太多胡萝卜
记者在采访中了解到，除了大人们把含有胡萝卜素的水果蔬菜当补品外，很多家长也愿意给小孩子吃胡萝卜。很多人都知道胡萝卜营养价值很高，所以很多家长特别愿意给小孩子吃胡萝卜。一般婴儿到了4~6个月大时开始喂辅食，很多家长都愿意把胡萝卜蒸熟之后做成泥，或者将胡萝卜榨汁给小孩喝，市面上也专门有胡萝卜果泥给孩子吃。这种现象在婴儿喂养中非常普遍。
实际上这一做法并不合适，宝宝不宜吃太多的胡萝卜。
张女士的宝宝六个月大的时候，她开始给她喂辅食，为了多补充营养，就给宝宝将胡萝卜去皮及中间的硬心，切成小块煮烂，用匙压成泥加少许糖或盐，混入米糊里同食。因为一喂胡萝卜宝宝特别爱吃，所以胡萝卜就成了宝宝的常餐。但一段时间后，宝宝脸色发黄，张女士以为得了黄疸，到医院检查后才得知是胡萝卜喂多了。
停食胡萝卜素后三五天可好转
“对于宝宝吃了过多的胡萝卜，对宝宝造成的危害会比成年人更大一些。”党大胜说。
宝宝也可能会出现手掌、足掌和鼻尖、鼻唇沟、前额等处皮肤黄染，但巩膜、黏膜无黄染，这一点与肝炎引起的黄疸不一样。如果严重了，黄染部位可遍及全身，同时宝宝可能出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。有些宝宝会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。
“但并不是所有人吃胡萝卜素都会身体发黄。”党大胜说，胡萝卜素是一种天然的维生素A原，可以在人体内酶的作用下转化为维生素A，具有抗氧化作用，还能维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙；构成视觉细胞内的感光物质；促进生长发育。人体转化胡萝卜素，需要一种特定的酶，过多食用胡萝卜素后，超过了酶的处理能力，才会出现皮肤发黄的症状。不过不用担心，只要停食高含胡萝卜素的食物，3~5天就会好转，2~6周完全恢复。
