记者走访中发现，市场上各种涮火锅丸类二三十种，牛 肉丸、虾丸、蟹丸、贝丸、鲍鱼丸等位列其中。在一家超市内，销售人员员介绍说，进入冬季后，购买羊肉、鱼丸、肉丸的市民明显增多，而各种肉丸因其价格低、口感好，很受“吃货族”的喜爱，每天的销量还不错。
从销量比较好的牛肉丸包装上记者看到，写着牛肉味丸，但其配料表上，只有猪肉、鸡肉、淀粉及各类添加剂，整个配料表上见不到牛肉字样。而在一款“港式撒尿牛肉味丸”，也是看不到任何牛肉字样，配料表里主要成份是猪肉、鸡肉等。一款海鲜仿蟹肉棒，配料上除了鱼糜、水、冻蛋白、淀粉之外，还有近20种食品添加剂。
据记者了解，国家质监总局对肉丸子的含肉量、 蛋白质、淀粉都做了要求，不含肉丸子不得标注某某肉丸，否则属于违规。根据肉丸子含肉量的多少划分了级别，分为特级、优级和普通级三种，每个级别的含肉量都进行了明确。爱吃火锅涮肉丸的市民，选购时可要擦亮眼睛，莫被各种肉丸标注迷惑了。
