专项监督检查重点包括：企业是否严格落实原辅料进厂查验、生产过程控制、添加剂使用记录等制度；生产者生产场所、设施设备清洁卫生状况及卫生防护措施是否满足必备生产条件要求；生产者是否存在违法添加吊白块、王金黄、块黄、硼酸与硼砂、碱性嫩黄、硫酸亚铁等非食用物质，滥用柠檬黄、甜蜜素、山梨酸、脱氢乙酸、焦糖色等食品添加剂的“两超一非”违法违规行为。
此次专项检查，全省共出动检查人员2953人次，检查116家豆制品生产企业和1036家豆制品生产小作坊，查处案件3起，查处货值0.72万元，发现风险隐患信息176条，主要问题有：小作坊普遍存在生产工具简陋，卫生条件较差；从业人员无健康证，未建立健全的食品原料采购台账，无进销货记录；原料存放不规范，且部分有使用不符合卫生要求的食品添加剂和劣质黄豆的情况，生产场所“三防”设施不到位等。
针对问题企业和小作坊，当地食品药品监管部门下达了《责令改正通知书》，要求问题单位加强厂区环境、设施设备、生产人员的卫生管理，严格执行原辅料索证索票、生产过程控制记录、出厂检验制度。目前，存在的隐患问题已监督完成了整改。
