吉林:学校周边饭店赠送的小菜竟是“三无”食品

百检网 2021-11-15
    11月11日下午, 中国吉林网的记者跟随长春市 食品药品监督管理局南关分局的执法人员,对校园周边进行 食品安全治理整顿, 检查中发现,无法提供 食品来源相关票据是普遍存在的问题。
 
    问题一:熟食裸露在空气中  食材直接放地上
 
    执法人员**来到长春市103中 学校园西侧的一家清真 饭店。一进门,执法人员便看到门口摆放着一个保鲜柜,两大盘熟食直接摆放在保鲜柜上,上面什么都没盖。
 
    执法人员叫过饭店的老板,让他把熟食放入保鲜柜中,告诉他不能直接裸露在外面,并且熟食和生食要分开存放。
 
    随后,执法人员径直向后厨走去,厨房门口摆放着一个消毒柜,执法人员拉开消毒柜检查,发现消毒柜门一边螺丝松脱,柜门关闭不严。   而走进后厨一看,一个简易铁架上放着洗好的餐具,直接与空气接触,一些备用食材装在一个塑料盒里直接放在了地上。 “食材怎么能直接放地上呢?”执法人员问到。 “菜不是放在筐里吗?哪直接放地上了?”后厨的一位工作人员争辩道。 执法人员严肃的说:“按照要求,放置食材必须要距离地面30厘米,不允许直接接触地面。”

    问题二:无法提供食品来源相关票据
 
    这家饭店的墙上挂着餐饮服务许可证。执法人员仔细看了看,是在有效期内。“根据统一要求,原来的餐饮服务许可证和食品流通许可证‘两证合一’了,都统一更换了食品经营许可证了。”根据要求,在今年12月31日前必须换新证。“
 
    执法人员要求饭店老板出示食品进货的索证、索票。”有,我们都有。可是不知道放哪儿了,一时也找不到。“
 
    老板是一位中年男子,他表示,他开的饭店是清真饭店,所有的肉都来自专门的屠宰场,食材**没问题。但是直到执法人员离开时,饭店老板一直没有出示食品进货的相关票据。

    问题三:后厨内垃圾桶没盖赠送的小菜属”三无“食品
 
    执法人员一行随后又来到旁边的一家饭店进行检查,**也是先来到重点需要检查的后厨。
 
    后厨只有10多平方米大,执法人员一眼就看到一个大垃圾桶,装着垃圾,可上面却没有盖盖儿,工作人员赶紧让饭店的员工把盖儿盖上。
 
    而邻近垃圾桶不远就摆满了各种烹饪厨具、食材、调料,
 
    ”架子上的盒子里装的什么?“一位执法人员问。
 
    ”里面装的小咸菜,各种调料。“
 
    执法人员逐一检查了咸菜和调料的生产日期,发现赠送的酥黄豆、花生米小菜竟是”三无“产品。
 
    执法人员随后拿出两袋食品,一袋包装没有打开,里面装着油炸黄豆,另一个打开的袋子里只剩下一点花生米,包装上没有任何文字和图案介绍该食品的相关信息。 ”这两袋食品包装都有问题,正规的食品外包装上应该有生产厂家、地址、生产日期、保质期等相关信息,而你们这袋黄豆的外包装上没有生产日期、保质期。还有这袋花生的就更不合格了,啥也没有,这就属于‘三无’产品,这个不允许经营。“  长春市食品药品监督管理局南关分局监督员朱红秋说:听到执法人员如此说到,饭店的工作人员有些紧张:”这些都是从黑水路市场进的。“
 
    当被问到是否向供货商索要资质证明,饭店的负责人先说对方的证正在复印,又说刚换完供货商,*后表示”自己不太懂“。但饭店负责人态度还是挺好的,”我们会按照要求马上整改,之后再和你们沟通,你们再来检查。“
 
    限期一周整改 如还不符合要求就要进行罚款
 
    据长春市食药监局南关区分局副局长孙宇宏介绍,这次及以往的检查情况来看,无法提供进货食品的索证索票是检查中存在的普遍问题。据她介绍,作为食品经营者和管理者,进货时要向供货商索证索票,包括供货商营业执照、食品经营许可证,生产食品厂家的生产许可证、产品检验合格证明,出厂合格证或者是委托检验产品的报告单等等的复印件。
 
    ”索证索票主要是为了追踪溯源,确保食品安全。一旦出现食品安全问题,知道上货来源,好进行查处,以防问题进一步扩大。“
 
    在现场,执法人员向两家问题饭店下达了”责令改正通知书“,已警告的形式作为行政处罚,要求作为食品经营者在一星期之内完成整改,如果一周后还提供不了进货食品的索证索票,那么将会对其进行罚款处罚。

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