很多市民在超市购买散装 卤菜后，往往不经过二次加热就直接食用。实际上，如果在卤菜销售过程中，冷藏柜温度超过10℃以上，就很容易导致细菌繁殖。直接食用了这样的卤菜，有可能会引起肠胃疾病。此次，“姑苏区食品安全统一支撑平台”设置的大型超市冷链温控实时监测系统，先期对辖区10家大型超市的散装卤菜销售冷藏柜温度进行实时在线监测。一旦温度超过10℃以上，平台就会发送预警信息，通知超市对温度超标原因进行自查整改并上报超标原因，同时通知相关片区的市场监管局执法人员。对于频繁出现温度超标的单位，将启动相应的执法监督机制进行处理。据悉，在该系统运用成熟后，姑苏区将逐步将监管范围推广到辖区所有卤菜店、裱花蛋糕店、餐饮单位熟食间等高危食品行业。
在新启用的“餐饮数据采集与预警管理平台”系统中，姑苏区还为辖区4000多家餐饮企业建立一户一档企业电子档案，对企业从申请经营许可证开始一直到注销的全过程实现监管，并且后续还将把监管过程中的相关信息通过微信公众号发布。此外，该管理平台还配套了专门的移动执法App软件及便携式打印机。执法人员到餐饮企业进行监督检查时，可直接通过移动终端录入执法检查的结果信息。同时，App还集成了无证餐饮信息的发现采集功能，可实现对无证餐饮的发现、上报、查处。
姑苏区对校园食堂监管的信息化探索工作已开展多年。2014年，姑苏区万千学生“食安卫士360”放心工程覆盖全区90所公办小学及托幼机构。今年，“食安卫士360”放心工程整体纳入“姑苏区食品安全统一支撑平台”，参与学校总数将由原先90所增加到125所。到今年底，食堂视频监控将由2所试点学校增加至24所。
